Allergiamentes tojás ételallergiások számára
Német és svájci kutatók magas hőmérsékleten végzett enzimes kezeléssel olyan tojásokat hoztak létre, amelyek a tojásfehérjékre érzékeny személyek vérszérumából vett mintákban csaknem százszor kevésbé bizonyultak allergiakeltőnek, mint a hagyományos nyers tojás.