Tökre kókuszos en papillote

2007. november 7. 7:48, La Revue Rose

Hát nem halogattam túl sokáig az új papillot-os könyvem használatba vételét, és habozás nélkül választottam ki ezt a kókuszos-hagymás-csirkét az avatásra. Nem is kellett csalódnom, úgyhogy akkor asszem holnaptól kezdve szisztematikusan végigcsinálom az összes receptet, mert mind olyan, hogy már a látásától is megkordul a gyomrom.Hozzávalók 4 személyre vagy 2 személyre és akkor még vacsorára is marad valami:- 4 csirkemell- 2 nagy fej fehérhagyma- 2dl kókusztej- 2dl tejfel- 2 evőkanál kókuszreszelék- olivaolaj- só, őrült borsA sütőt előmelegítem 220 fokra, és előkészítek négy ív sütőpapírt, kb. 20x40 centiset.A csirkemelleket megtisztítom, és feldarabolom. A hagymát kockákra vágom, és egy serpenyőben kevés olajon kissé megpirítom, majd mikor kissé meg is pirult, hozzáöntöm a kókusztejet és az egészet összeforralom. Ezután leveszem a tűzről, hozzáadom a tejfelt, a kókuszreszeléket, és a húst, majd megsózom, borsozom és keverem. A elosztom a négy ív sütőpapíron, és alaposan becsomagolom, majd összetűzöm a széleket (ez magamtól sohase jutott volna eszembe, ha nem látom a könyvben). 10 perc alatt készre párolom a sütőben, és ha marad valamennyi a hagymás-kókuszos trutyiból a serpenyő alján, azt esetleg fel lehet használni alapnak egy kevés pirított gomba elkészítéséhez köretül. Én így tettem.Idée: Sandra Mahut: papillotes

Tovább a teljes cikkre...

Keresés