Sajtos csirkemell
A szakácskönyv gyerekek vacsorájának ajánlja, de felnőtteknek is kiválóan megfelel. Sajtos csirkemell Hozzávalók 3 személyre: 2 kisebb csirkemell 2 evőkanál liszt 2 evőkanál olívaolaj 4 vékony szelet edami sajt 1,5 dl tej só, bors A csirkemellekről levágjuk a filéket, és a maradékot hosszában két vékonyabb szeletre vágjuk. Enyhén kiverjűk őket, hogy körülbelül egyfoma vastagságúak legyenek. Sózzuk, borsozzuk, és lisztbe mártjuk a szeleteket. Az olajat felhevítjük egy akkora serpenyőben, hogy a hússzeletek egy rétegben elférjenek benne. Amikor az olaj forró, beletesszük a húsokat, és mindkét oldalukat pirosra sütjük. A sajtszeleteket a húsok tetejére tesszük. Úgy vágjuk el őket, hogy éppen befedjék a hússzeleteket. Aláöntjük a tejet, és a serpenyőt lefedve kb. 10 percig pároljuk,időnként megrázogatva. Tálalás előtt még tekerünk rá egy kis borst. Fehér borssal és szerecsendióval ízesített krumplipürével tálaljuk. Inspired by the Apples for Jam.