Thai sült oldalas
Hozzávalók 2 éhes felnőttre és egy fanyalgó kiskamaszra, akinek végül nagyon ízlett a végeredmény:kb 80 dkg húsos, sovány(!?!) sertésoldalasdiónyi friss gyömbér, reszelve2 gerezd fokhagyma, zúzva3 ek sötét szójaszósz1 tk Sambal Oelek (csipős chilikrém)1 tk szezámolaj1 ek barnacukor1 ek só1 dl száraz fehérborkéshegynyi őrölt korianderkéshegynyi őrölt kömény1 dl olivaolaj2 újhagyma fehér része vékonyan felszeletelve. Senkit ne riasszon el a hozzávalók hosszú sora, nincs más dolgunk, mint egy nappal korábban mindent összekeverni egy tálban és a darabokra vágott oldalast belemeríteni a pácba. Ha nagyon takarékosak akarunk lenni a mosogatással, pácoljuk a husit egyből abba a sütőedénybe, amiben sülni fog. Másnap, sütés előtt 1 órával kivettem a hűtőből, bemelegítettem a sütőt 220 fokra és fólia alatt kb 50 perc alatt puhára, további 20 perc alatt – immár fólia nélkül – pirosra sütöttem a húst a páclében. Izgalmas, diszkréten chilis (még pici lány sem panaszkodott!) egzotikus ízű, omlós, szétolvadokaszádban falatok. Bár nem túl autentikus, de tökmagolajos salátával fogyasztottuk. Nem vesztek össze:-))