Oldal.Info
Zsidó tojás
Erdélyben tipikus Húsvét utáni étel, a locsolkodásból összegyűjtött főtt tojások hasznosítására ( a rakott krumpli mellett), de nem csak húsvétkor készült, mert szalonna, tojás és hagyma mindig akadt otthon, még a legnagyobb szegénységben is. Legfinomabb azzal a házi szalonnával, amit a sózás után savanyú káposztalével mosnak le, zúzott fokhagymával kennek be bőségesen, utána füstölik.Hozzávalók:4 – 6 keményre főtt tojás1 újnyi szelet szalonna1 fej hagyma, vagy egy csomó újhagymafél evőkanál libazsír vagy kevés olajsó, frissen őrölt bors.A tojást, szalonnát és hagymát apró kockákra vágjuk vagy sajtreszelőn lereszeljük és minden hozzávalót összekeverünk. Ha kell, sózzuk, tekerünk rá borsot. Azonnal fogyasztható, de pár óra "érési idő" jót tesz az ízének:-) Friss kenyérre halmozva, uborkával vagy paradicsommal az igazi. Fogyókúrázók lapozzanak, mert nem egy nullkalóriás fogás, ám annál finomabb.