Hagymáspite
Nevezhetném hagymatortának is. Sőt mondhatnám azt, hogy francia hagymatorta, ahogy az amerikaiak elképzelik. Kicsit más, kicsit munkásabb, kicsit el van túlozva, de el kell ismerni, hogy nagyon finom.Nincs benne juharszirup, de van benne mogyoróvaj. Méghozzá a húsgombócba keverve, merthogy húsgombócot is rejt a pite, ha már hamburgert nem rejthettek bele :-)Hozzávalók a tésztához:16 dkg simaliszt6 dkg vaj1 tojás sárgája1 kk kakukkfű2 ek jeges vízsóMinden hozzávaló legyen jéghideg, és a késes robotgépet is tegyük a mélyhűtőbe egy pár percre. Gyorsan dolgozzuk össze a tésztát, majd nylonzacskóba csomagolva egy órát pihentessük a hűtőben. Közben elkészülhetnek a töltelékek.Hozzávalók a húsgombóchoz:50 dkg darált hús2 ek zsemlemorzsa1 ek szezámmag1 púpos ek natúr mogyoróvaj1 kk kakukkfűsó, bors1 tojásÖsszegyúrtam a masszát, majd kisebb diónyi gombócokat formáztam belőle, és olajban pár perc alatt megsütöttem.Hozzávalók a hagyma töltelékhez:4 nagy fej vöröshagyma, vagy 3 szál póré2 ek liszt3 dl tejszínsó, borsszerecsendió15 dkg reszelt sajt (válasszunk valamilyen pikáns franciasajtot)vajA hagymát karikákra vágtam, és a vajon sóval megdinszteltem. Rászórtam a lisztet, és felöntöttem a tejszínnel. mikor besűrűsödött belereszeltem a sajtot, a szerecsendiót, és a borsot.A tésztát kinyújtottam, és kibéleltem vele a piteformát. Elosztottam benne a húsgombócokat, majd rásimítottam a hagymát. 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt sütöttem meg.