Cajun fűszeres csirke
Amióta megvan Mamma cajun fűszerkeverék receptje nem veszek bolti csirkefűszert. A legfinomabb sültcsirke ezzel készül. Hozzávalók: 1 egész csirke 3-4 fej hagyma pár gerezd fokhagyma 1 ág friss rozmaring fél alma fél citrom A cajun fűszerkeverékhez: 2 tk só 1 tk feketebors 1 tk római kömény, őrölt 2 tk édes-nemes őröltpaprika 1 tk hagyma-granulátum 1 tk fokhagyma-granulátum 1 tk szárított kakukkfű ½ tk szárított oregano 1 tk koriander, megtörve 1 mk édeskömény, megtörve 1 mk kardamommag, megtörve 1 mk őrölt chili A sütni való csirkét kívül-belül bedörzsölöm a fűszerkeverékkel, a hasába teszek fél almát, fél citromot és egy ág friss rozmaringot. Sütőedénybe teszem és dobok köré pár fej (pucolt) hagymát, fokhagymát, öntök alá 1 dl fehérbort és 220 fokos sütőben kb 70 perc alatt megsütöm. Zöldsalátával tálalom.