VKF! XV - Koktél
Beatbull azt kérte, legyünk kreatívak, gondolkodjunk el, hogyan alakíthatnánk át egy hagyományos ételt, vagy egy általában mindig ugyanolyan formában tálalt húst, köretet, előételt, desszertet. Íme, az én kreatív kaméleonom: vöröslencse koktél bacon chips-el, kolbász kockákkal Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél kevés vaj (kb 3 dkg) só, frissen őrölt bors kb fél liter víz 2 ek tejfől 10 dkg szeletelt bacon 10 dkg házi paprikáskolbász Az apróra vágott vöröshagymát a vajon üvegesre pirítom, ráreszelem a fokhagymát. Mikor megérzem a fokhagyma illatát, hozzáadom a megmosott vöröslencsét és felöntöm annyi vízzel, hogy kb. kétujjnyival ellepje. Sózom, borsot tekerek rá, majd kis lángon, fedő alatt puhára főzöm, kb. 20-25 perc alatt. Pótolom a vizet, ha szükséges. Ha megpuhult a lencse, pépesre mixelem. A leheletvékony bacon szeleteket 2-2 réteg konyhai papírtörlő között, mikróban 750 watton két perc alatt ropogósra sütöm. A centis kockákra vágott házi kolbászból vasserpenyőben gyengéden kiolvasztom a zsiradékot, papírtörlőre szedem és tálalok. A koktélos poharat félig megtöltöm vöröslencse pürével, kanalazok rá egy vékony, de látható réteg tejfölt, erre újabb réteg püré következik. A bacon chips-et beleállítom a pürébe, majd a „koktélt" megszórom a kolbász kockákkal. Egy pohár gyümölcsös, Iván-völgyi 2006-os Heimann Kadarkát kortyolva mellé kerek a világ!