Rukolás tzatziki
Vannak rákattanós korszakaim, most éppen a rukola a vágyaim tárgya. Nemrég ettük tésztasaliként, valami újat kellett hát kitalálnom. A nagyrészéből megint saláta lett reszelt mozarellával, vinegrette-tel és Wasa kétszersültdarabokkal kruton gyanánt, ami egyébként meglepően jó ötletnek bizonyult. Megszívta magát kicsit az öntettel és kellően puha lett. A kis marék maradék rukolából pedig ezt a tzatzikit alkottam hirtelen felindulásból. Hozzávalók: 1,5 dl tejföl Kb. 10 dkg ricotta 1 marék rukola 1 gerezd fokhagyma lereszelve egy löttyintés olívaolaj 1 biocitrom reszelt héja só A rukolát átválogattam, megmostam, lerázogattam és apró darabokra vágtam. A tejfölt kikevertem a ricottával, a többi hozzávalóval ízesítettem, majd beleforgattam a rukolát. Behűtve ettük Wasa kétszersülttel. Megjegyzés: Ahogy áll, kicsit kesernyés íze lesz a rukolától. Célszerű hát azon frissen elfogyasztani. További rukolás receptek nálam: Rukolás tésztasaláta Avokádós- rukolás tésztasaláta