Oldal.Info
Póréhagymakrémleves zöldborsóval
Csak egy kis leves, hogy nehogy kevés legyen a főétel. Mert az én Uram leveses nagyon, nekem meg ezek a zöldséges krémlevesek a gyengéim. 1 vastagabb póréhagyma 1 marék fagyasztott zöldborsó (drága szomszédnéninktől) 1 ek vaj 1 ek olivaolaj 1 l alaplé 2 dl tejszín 1 ek liszt szerecsendió só, fehérbors A póréhagymát felszeleteltem, a vaj és az olaj keverékén megpároltam, majd felöntöttem 1 liter hús alaplével. Mikor puhának itéltem, turmixgéppel pépesítettem, sóztam, borsoztam, szerecsendióval izesítettem. Újra forraltam, beleszórtam a két marék zöldborsót, és amikor puha lett, behabartam a tejszín és liszt keverékével. Közben sajtos vajgaluskát készítettem. Egy ek vajból, egy tojásból, és egy marék reszeltsajtból, plusz lisztből, és a végén belefőztem a levesbe.