Oldal.Info
Karfiol krémleves füstölt lazaccal
Gyors, ízletes krémleves, karfiol és lazac kedvelőknek. Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma fél fej vöröshagyma 1 kisfej karfiol 200 ml tejszín ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors 1 ek olívaolaj 1 csomag füstölt lazac koriander vagy petrezselyemzöld A nagyobb kockára vágott vöröshagymát olívaolajon megdinsztelem. (ha megsózom, hamarabb párolódik), 2 gerezd fokhagymát is vágok bele. A rózsáira szedett karfiolt picit felaprítom és a hagymához adom. Sózom, borsom és pár percig tovább pirítom. Felöntöm annyi vízzel (én most a karfiolkrém főzővizével öntöttem fel, így duplán karfiolos volt), hogy az alapanyagokat ellepje. Ezután lefedve, közepes hőfokon puhára főzöm. Miután a karfiol puhára főtt, a tejszínt hozzáadom, összeforralom és az egészet botmixerrel simára turmixolom. Tálaláshoz a füstölt lazacot vékony csíkokra vágom és a tányér közepére halmozom. A levest a lazachalom köré szedem, friss petrezselyem zölddel vagy korianderrel díszítve tálalom. A receptet a desszert.eu-n találtam