Krumplis pogácsa
Mostanában a gyerekeim rászoktak a pogácsára. Minden nap jön át a nagymama és a sarki Coopból hoz helyben sütött kis pogácsákat. Múltkor néztem az árát, hát, mondtam neki, hogy ne hozzon többet. Én ennyiből egy nagy tepsinyit sütök. Aztán nem hagyott nyugodni a gondolat, gyorsan belenéztem pár szakácskönyvbe, ki milyen arányokkal csinálja, végül ezt a receptet Kati mama szakácskönyvében találtam. Nekem bevált, a család elkapkodta az utolsó szemig. Ha pedig utána számolok kb. 150 ft-ból sütöttem egy nagy tálnyit, amivel mind az öten jól laktunk. Krumplis pogácsa Hozzávalók: 30 dkg, burgonya, 50 dkg liszt, 2 evőkanál zsír, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 egész tojás, só Elkészítése: A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és kelni hagyjuk. A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a sót ( én 2 púpozott teáskanálnyit raktam), és a krumplinyomón áttört krumplit. Végezetül hozzáadjuk a megkelt élesztőt és kevés langyos víz hozzáadásával közepesen lágy tésztát gyúrunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük a tésztát. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk és a tetejüket tojással megkenjük. Közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütjük.