Saláta – savanyúságból

2010. február 5. 17:27, àlabeck

Lehet, hogy ezek csak az én saját kategóriáim, savanyúságnak nevezem azt, ami általában ecetes lében tartósított, például uborka, paprika, de lehet még sok minden más is. (Mostanában, mióta kétszemélyes a háztartásunk, én már nem szoktam ilyet eltenni, hely sincs elég, nem is eszünk túl sok ilyesmit, és úgy gondolom, ez az, amiben kisebb a különbség a házi és a „bolti” között. De amikor még csináltam ilyet, akkor vegyesen raktam el paprikát, uborkát, karfiolt, kicsi hagymát. Néha zöldhüvelyű babot, sárgarépát is tettem bele.) A saláta pedig az, ami többnyire friss alapanyagokból – zöldségfélékből, salátákból – készül, valamilyen öntettel. De most nem frissből, csak saláta módra kevertem össze a hozzávalókat, pontosabban, amit találtam. Volt két nagyobb méretű savanyú uborka, ezeket kockákra vágtam, szeletelt ecetes cékla, ebből egy fél üvegnyit szintén felkockáztam. Előző héten főztem korhelylevest (csülökhússal és a csülök főzőlevével), ebből volt kb. 20 dkg maradék savanyú káposzta. Ezt is kissé felaprítottam, hozzákevertem. Tettem még hozzá egy jó nagy almát is, így legalább valami friss is került bele. Egy pohár tejfölbe kb. ugyanolyan mennyiségű majonézt kevertem, ezzel leöntöttem a feldarabolt mindenfélét. A fagyasztóban volt még olyan fűszerkeverék, amit így, keverve, aprítva, fagyottan lehet venni, ebből tettem bele két teáskanálnyit. Aztán kóstolás után még egy kevés cukrot, és kész is volt az újabb téli, rózsaszín saláta. Hiába, a cékla már csak ilyen... A múltkorival ellentétben ezt nem teljes ételnek szántam, hanem két különböző ebédre is ettük, köretként.

Tovább a teljes cikkre...

Keresés