Csokis-túrókrémes brownie
Haladok szépen tovább a Csokoládé szakácskönyv bekönyvjelzőzött receptjeivel, hogy ne érhessen szemrehányás az elsőszülött felől, ő most úgyis növésben van, semmi kalória nem elég neki, és mégis mindig felfele hasznosítja, sose széltében. Velem ez miért nem tud megtörténni?? Mindig szerettem volna magasabb lenni... Bár ennek a receptnek a méretezése sem volt tökéletes, (ja és az eredeti recepthez képest kicsit csökkentettem a cukor, és növeltem a túró mennyiségét) de sikerült újabb, egyszerű hipp-hopp családi kedvencet találni, ami mindenkinek tetszett, még jó, hogy az uncsitesók egyelőre tudományos alapon esznek, így épp elég volt hatunknak ozsonnára. Egyéb esetben ajánlatos duplázni a mennyiséget. A brownie alapból sosem száraz, de ennek adott még egy kis pluszt a túró, meg jól is jött valami könnyebb rész a süti közepén. Kerek tortának is el tudom képzelni, mert a még ennél is precízebb kivitelezés esetén teljesen olyan, mintha egy túrókrémes csokitortaszelet lenne. Hozzávalók: 10 dkg liszt 1 tk. sütőpor 2 tojás 18+ 2 dkg cukor 3 ek. kakaópor 10 dkg vaj 5 dkg durvára vágott dió 25 dkg túró 1 tk. vaníliakivonat - a tetejére: 100 gr étcsoki és 20 szem fél dió (opcionális) A sütőt 180 fokra előmelegítettem. A vajat és a kakaót összeolvasztottam. 18 dkg cukrot a tojásokkal fehéredésig habosra kevertem. A túrót összetörtem, hozzákevertem 2 dkg cukrot, a vaníliakivonatot és a tojásos masszából még két evőkanálnyit, hogy kenhető állagú legyen. A kakaós vajat a tojáskrémbe kevertem, hozzászitáltam a sütőporral elkevert lisztet és belekevertem a diót is. A csokis tészta felét egy vékonyan kivajazott 24X16cm-es jénai tál aljára simítottam, erre jött a túrókrém, majd a tészta másik fele. (Ez kisebb volt, mint a recept szerinti sütőtál, de így épp el lehettett simítani egyenletesen a rétegeket.) 40 perc alatt készre sült, de finom puha maradt. A csokimáz és a dió kifejezetten csinossá varázsolja, de simán porcukorral szórva is nagyon finom. Körforma esetén 20-22 cm-eshez elég ez a mennyiség. A " Csokoládé - több mint száz fontos recept" c. szakácskönyvből.