A magas koleszterin-tartalmú étrend megváltoztatja a gének kifejeződését
A Universidad de Granada (UGR) I. Biokémiai és Molekuláris Biológiai Intézetének tudósai bebizonyították, hogy a magas koleszterin-tartalmú étrend megváltoztatja a csirkék simaizom sejtjeinek génexpresszióját (génjeinek kifejeződését) a kísérleti érelmeszesedés korai stádiumában. A kutatás összefüggést talált a koleszterinbevitel és bizonyos fehérjék kódolásáért felelősek gének expressziója között, mielőtt még felismerhető lenne a betegség az érfalon.