A feldolgozott élelmiszerekben, édességekben és süteményekben található adalékanyagok károsíthatják a gyermekek pszichés egészségét, például hiperaktivitást válthatnak ki. Ezt a Southampton University kutatócsoportja mutatta ki 3 és 8 év közötti gyerekeken, akik a különféle mesterséges színezékek és tartósítószerek keverékétől hiperaktívvá és figyelemzavarossá válnak.