Hírarchívum - Receptek - 2007 december 3.

2007. december 3. hétfő

dec. 3
0:11 Olvasnivaló: Ünnep a babapocakban (Mindmegette)

Karácsony közeledtével a család lázasan készülődik. Manapság ez sajnos sok helyen az ajándékok utáni rohangálásban merül ki. A kisbaba azonban főleg a nyugalmat és a derűs hangulatot szereti. Ha kisgyermekünk van, gasztronómiai szempontból is körültekintőbben szervezzük meg a jeles napokat! A totyogóst se tömjük édességekkel, az ünnepek egészségesen is széppé tehetők!

dec. 3
0:15 Olvasnivaló: Nélkülözhetetlen desszertek (Mindmegette)

Desszert nélkül élni lehet. Csak nem érdemes. Édes és krémes, kényeztet, simogat. Gyümölcsös, csokis, habos… kinek-kinek ízlése és hangulata szerint. A Nélkülözhetetlen desszertek című gyönyörű könyvben a leglegleg recepteket egy helyen megtalálod!

dec. 3
0:19 Olvasnivaló: Bor, a választás öröme (Mindmegette)

Elegáns, egyedi és az ünnephez igazán méltó ajándék lehet egy palack bor. Nem csak a férfiakat lephetjük meg vele, hiszen egy aranyszínű tokaji aszú hölgyismerőseinknek is örömet okozhat.

dec. 3
7:01 Olaj (Fűszer és lélek)

Shadai írása a Judapesten: A helyzet: hanukai szokás, hogy olajos ételeket eszünk, mert ezzel is emlékezünk a hanukai csodára: amikor a makkabeusok felszabadították Jeruzsálemet, s a megtisztított Szentélyben meg akarták gyújtani az örök lámpást, a menórát, csupán egy napra való olajat találtak, noha új, megszentelt olaj készítése nyolc napig tartott volna. A kis korsó cseppnyi olaja azonban…

dec. 3
8:10 Spenótos zsemle (Spenót receptek)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg fagyasztott spenótkrém 2,5 dkg élesztő 2 tojás 5 dkg vaj 2 dl tej csipet só Elkészítés: Az élesztőt keverjük össze egy kevés langyos tejjel és várjuk meg, amíg habosodik. Keverjük hozzá a lisztet, a spenótot, a tojást és a vajat. Ha túl lágy, akkor öntsünk hozzá annyi lisztet, amennyit még felvesz, ha túl száraz, akkor tejjel lágyíthatjuk. Szórjunk bele egy…

dec. 3
8:32 "Red Ribbon" fokhagyma krémmel (Fűszer és lélek)

Idén is december 1-én volt az AIDS világnapja. Nem hiszem, hogy egy gasztroblogban kéne különösebbet írnom erről, de egy idevágó ételt megérdemel a dolog.Persze a Vörös Szalag bagelből készült, amihez most próbáltunk ki egy remeknek ígérkező kencét. Egészen különleges lett, ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki.Hozzávalók nyolc bagelhez: 50 dkg finomliszt3 dkg tejpor4 g szárított élesztő6 dkg…

dec. 3
9:15 Barátság (Morzsóka)

A nap fűszere: "Minden barátság azzal a homályos érzéssel kezdődik, hogy valahol már találkoztunk. Mintha régen testvérek lettünk volna. még inkább, mintha ikrek lettünk volna. S ezért a találkozás csak viszontlátás. Amikor az ember barátjától elszakad, tudja hogy ez a távozás csak látszat. Valahol együtt marad vele úgy, ahogy volt vele a találkozás előtt." Hamvas Béla Lelkitárs? Rokonlélek? Egy…

dec. 3
9:46 Evian 2008 (La Revue Rose)

Nemrég az Evian kiadta ezévi ünnepi palackját, méghozzá egy Christian Lacroix-tervezte szépséget. Szerintem ez az eddigi évek legszebb palackja, abszolút nyertese, és ez a hókirálynő-style kiválóan passzol az ünnephez.Ára: 1,98 €Az Evian és még több ásványvizet palackozó cég is minden évben így karácsony tájékán rendszerint piacra dob valami csinosan csicsázott üveget, hogy lehetőleg az ő terméke…

dec. 3
10:19 Vadas marhaszelet (Fakanál)

Tudom, hogy nem az a klasszikus elkészítési mód, amit én követek, de annak idején így tanultam Nagyanyámtól, és nagyon úgy néz ki, maradok én most már ennél a metódusnál. Hozzávalók: 6-7 szelet marhacomb vagy fehérpecsenye 2 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, egy darabka zeller 1 fej vöröshagyma néhány szem egész bors, só, két babérlevél 1 evőkanál mustár 1 csapott evőkanál…

dec. 3
10:40 Csirkeleves – töltelékkel (àlabeck)

A múltkor két egész csirkét vettem, olyat, amihez állítólag belsőség is volt csomagolva (ez volt ráírva), az egyikben volt egy máj és egy zúza, a másikban ezeken kívül egy szív is. De mivel akkor csak a mellét és combját használtam föl, megmaradt a háta, szárnya is. Úgy döntöttem, hogy nem ragulevesnek, hanem húslevesszerűen főzöm meg. Hideg vízben föltettem a máj kivételével a húsféléket főni,…

dec. 3
10:42 Vigyázat! Tömény csoki! (Chilii)

Nálam is megkezdődött a hangolódás még ha az időjárás nem is kedvez túlságosan (momentán az eső szakad, minden vizes és sáros, beleértve a hat hónapos pulit is). Első nekifutásra rögtön belevágtam a trüffel készítésbe, így aztán ha nagyon elfáradnék a karácsonyi előkészületekbe, csak gyorsan bekapok egy ilyen kis energiabombát (vagy kettőt), meg hát este is jólesik a fotelban űcsörögve…

dec. 3
10:55 Próbavacsora (Gabojszakonyhaja)

2007 december 7-én este kerül megrendezésre a Kiskőrösi „Gondűző” Borlovagrend 2007. évi évzáró vacsorája Menü: Fűszeres kacsapástétom bacon kalodában, zellersaláta-gombóc kíséretében Tárkonyos őzraguleves sonkás krumpligaluskával, lime-al ízesítve Szarvasgerinc vadgombás burgonyapogácsán, áfonyaraguval, sült gesztenye őrizetében* Ropogós kacsacomb konyakban áztatva, kandírozott narancsos…

dec. 3
11:48 Likőrmááániám van! (Kicsi Vú)

Mivel a fagyinak már nincs szezonja, a fagyigépem téli álmát alussza, ezért kellett találnom egy téli őrületet, amivel kiélhetem kísérletező kedvem. Férjem sűrített tej-felvásárló akciója és a bloggertársak szeszkísérletei hozták meg a kedvem a likőrökhöz. A fügelikőr és a Bailey’s után most kipróbáltam Mamma zsályalikőrjét és egy csokilikőr receptet is. Mindkettő némi módosításon esett át,…

dec. 3
12:31 Körkérdés a gasztrolapokról (Macikonyha)

dec. 3
12:37 Jeruzsálemi túrótorta (á la F.E.) (Ízbolygó)

A múlt hétvégén elkészült Fűszeres Eszter Jeruzsálemi túrótortája is. Ennek igazából azért is szentelek külön posztot, mert még életemben nem ettem kuszkuszból sütött süteményt és szeretném felhívni az ismerőseim/olvasóim figyelmét, hogy NAGYON JÓ! Ha valaki nem tudná, a KUSZKUSZ észak-afrikai specialitás, az étel alapját házilag készítik. Egyenlő mennyiségű búzadarát és lisztet gyúrnak-…

dec. 3
14:08 Recept: Finom keksz *szalámi* (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 csapott evőkanál cukor 3 evőkanál kakaó 25 dkg vaj vagy margarin 50 dkg apróra tört keksz 1 maréknyi mazsola 1 maréknyi apróra vágott pergelt dióbél 3-4 kocka rahát (szultánkenyér) apróra vágva 1 rumeszencia vagy mandulaeszencia + celofán

dec. 3
14:10 Recept: Rakott élet habjai (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 pohár rizs 45 dkg krumpli 2 dl tejföl trappista sajt 1 kg csirkemell 5 fej nagy hagyma citromkarikák fűszerek ízlés szerint

dec. 3
14:12 Recept: Almakenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 35 dkg kristálycukor 30 dkg liszt 1 tojás 1 sütőpor 5 dkg dió 5 dkg mazsola

dec. 3
14:14 Recept: Lángos VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 egész tojás 5 dl tej 2 dl tejföl 3 dkg élesztő só (ízlés szerint)

dec. 3
15:21 Erdei gombás rizottó (A név kötelez...)

dec. 3
15:32 Tea,sütemény (Candy's)

Tegnap elkezdődött a várakozás. A várakozás a bizonyosságra, hogy a fény, ha lassan is, de le fogja győzni a sötétséget, a várakozás a bizonyosságra, hogy megváltatunk.És a várakozás a gyerekeim szemében felrobbanó öröm-tűzijáték százezer szikrájára, amikor meghallják a csengőt és berontanak az igenis a Jézuska által hozott karácsonyfához a nappaliba.Nálunk a rituálék része az adventi…

dec. 3
17:02 Málnahabos piskótadesszert (Zsuzsi főz)

Szintén a hétvégén készítettük ezt a desszertet, ezúttal az én javaslatom alapján. Ismét csak az instrukciókat -és a hozzávalókat- adtam Attilának, úgy látszik, a habos-réteges édességek elkészítése hagyományosan az ő feladata lesz. Már előre mondta, hogy úgysem ér az ő tiramisuja nyomába, de amikor megkóstolta, finomnak találta.Nem véletlenül jött szóba a tiramisu, az alapötlet a tiramisu és a…

dec. 3
18:55 Receptverseny (Fakanál)

Elindult az estiskolán a novemberi receptek közönségszavazása. Két recepttel is pályáztam, mindkettő sokkal-sokkal finomabb, mint amilyen képet sikerült róla csinálni, úgyhogy ha és amennyiben érdemesnek tartod őket a szavazásra, kérlek, kattints!:) Ide: http://konyha.estiskola.hu/2007/11/30/piritott-csirkemell-kacsamajjal-es-gombaval/  és ide: http://konyha.estiskola.hu/2007/11/22/sajtos-…

dec. 3
21:08 VKF! XI. Élénk karácsonyi ünnepeket! (Macikonyha)