Hírarchívum - Receptek - 2008 február 20.

2008. február 20. szerda

febr. 20
0:22 Olvasnivaló: A nyers hal veszélyes lehet (Mindmegette)

Az Amerikai Gastroenterológiai Társaság 72. éves közgyűlésén két japán kutatócsoport is a nyers halak fogyasztásából származó egészségügyi kockázatokról számolt be.

febr. 20
7:41 Gyors kofta (Fűszer és lélek)

Ez az eredetileg tagine-ban készült kofta marokkói recept, de szinte minden zsidó szakácskönyv feldolgozza valamilyen formában. Ez komoly, amerikában nincs nélküle könyv, pedig nem ez a lghíresebb zsidó recept. Valóban nagyon finom, és kevés ettől látványosabb étel létezik, amit húsz perc munkával össze lehet dobni.Birka, és borjúhús keverékéből készítettem, mert nem sikerült kecskét vennem. Ha…

febr. 20
8:12 VKF XIII. (Fakanál)

Ne feledjétek, közeleg a VKF-forduló határideje. Kaptam néhány jelzést, hogy talán a péntek kicsit korai, úgyhogy 24-én, vasárnap estig várom a pályázati posztotok URL-jét tartalmazó  e-mailjeiteket az ahogyeszik kukac gmail pont com-ra. Adddig is jó munkát!:)

febr. 20
10:23 Recept: Patisszonkrokett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes patisszon 5 tojás 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő liszt (amennyit felvesz) olaj a sütéshez

febr. 20
10:23 Képviselőfánk ezzel-azzal megtöltve (Ízbolygó)

Áfonyás krémmel töltve A képviselőfánk egy klasszikus égetett tészta. Pár évvel ezelőtt lövésem nem volt róla, mit is jelent mindez… aztán egyszer elkészült az ELSŐ és onnantól kezdve nem volt visszaút! Igen sokszor készítem, mivel mind sós, mind édes töltelékkel klassz előétel, borkorcsolya vagy desszert lehet! Pár hónappal ezelőtt Lilahangyánál kommentáltunk vadul a felfúvódott kontra lapos…

febr. 20
10:23 VKF 13/2 - Füge ricotta-köpenyben (Kísérleti konyha)

febr. 20
10:25 Recept: Tejszínes karfiolleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 kis fej hagyma 2 db leveskocka 1 db babérlevél csipet őrölt szerecsendió 3 dl tejszín ételízesítő 1 csapott evőkanál étkezési keményítő petrezselyem

febr. 20
10:27 Recept: Sajttal és sonkával töltött bundás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 evőkanál vaj 3 tojás 10 dkg + 2 dkg liszt 5 dl tej csipet só 12 szelet sonka 12 szelet sajt liszt, zsemlemorzsa és tojás a panírozáshoz olaj a sütéshez

febr. 20
10:29 Recept: Kakaós gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg kakaópor 8 dkg liszt 2 banán 3 evőkanál rum 6 tojás 18 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 csomag étkezési zselatin 1 csomag vaníliás cukor 2,5 + 2 dl tej 4 tojássárgája 10 dkg cukor 2 csomag tejszínpor 8 dkg lekvár melegítve A tetejére: gyümölcsök (banán, barack, kivi…) gyümölcskocsonya

febr. 20
10:29 Baconbe göngyölt sült krumpli (Csak a puffin)

febr. 20
10:59 Joghurtos karfiolkrémleves sült paprikacsíkokkal (Domestic Goddess)

0,5 kg karfiol 1 l víz 1 közepes vöröshagyma 1 tk. reszelt gyömbér 1 tk. garam masala 1 tk. őrölt koriander 1 dl 0%-os zsírtartalmú natúrjoghurt 1 kaliforniai paprika, piros 1 kaliforniai paprika, sárga só Nem vagyok egy nagy fogyókúrabajnok. Persze, próbálkoztam a 90 napossal, meg számlálgattam a kalóriákat időnként, de tartósan egyik sem ragadott magával. Gondolom nem árulok el…

febr. 20
11:41 Vanília joghurt sepnóttal (Spenót receptek)

Hozzávalók: 1 db banán 1 db narancs 20 db spenótlevél 2 dl vanília joghurt Elkészítés: A turmixgépbe öntsük bele a vanília joghurtot. Mossuk meg a spenótleveleket, tépkedjük apróra, majd adjuk a joghurthoz. Pucoljuk meg a narancsot, vágjuk ketté és a levét csurgassuk a többi hozzávalóhoz. A banánt pucoljuk meg, szeleteljük fel és adjuk a joghurthoz. Turmixoljuk össze a hozzávalókat, majd…

febr. 20
12:00 Krumplis-zöldborsós tortilla (Domestic Goddess)

10 dkg mirelit zöldborsó 25 dkg megpucolt, felkockázott krumpli 3 tojás 1 dl 0%-os zsírtartalmú natúrjoghurt 2,5 dkg alacsony zsír- és kalóriatartalmú, reszelt sajt 1 ek. olaj só A krumplit sós vízben megfőzöm, leszűröm és hagyom kihűlni, hasonlóképp járok el a borsóval is. A tojásokat és a joghurtot felverem, hozzáadom a reszelt sajtot. Az olaj felével kikenek egy kisebb (kb. 20 cm…

febr. 20
13:01 Málnás banánkrém (Domestic Goddess)

1 banán 3 dkg mirelit málna 1 csipet őrölt kardamom 1 csipet őrölt fahéj A banán meghámozom és fóliába csomagolva a mélyhűtőbe teszem, amíg meg nem fagy. A málnát korábban veszem ki, hogy kiolvadjon, ha ez megtörtént, akkor kiveszem a banánt is. Amikor a banán félig kiolvadt, akkor kis aprítóba teszem a málnával és a fűszerekkel együtt és összeturmixolom. A banánfagyasztás fontos elem, ha nem…

febr. 20
13:57 Spenótos-cukkinis lasagne gorgonzolával (Ízbolygó)

Olyan nagyon szeretem a spenótot/parajt és most tudtam meg, hogy a közvélekedéssel ellentétben vastartalma nem túl magas, ám tele van mindenféle egyéb ásványi anyaggal és vitaminnal! A spenót egyik legértékesebb zöldségünk. Ha okosan használjuk, egy sor kialakulófélben lévő betegségtől menthet meg. Antioxidáns hatása megvédi sejtjeidet a szabadgyökök kialakulásától, szeléntartalma pedig még jobban…

febr. 20
15:09 Csőtészta kolbásszal és gombával (Zsuzsi főz)

A korábbiakhoz képest sokkal jobban vagyok, ezért már a konyhába is bemerészkedtem. (Ez egy kicsit túlzás, mert azért legalább a hétvégén főztem, de olyanokat, amik már szerepeltek a blogon.) Ma is olyan étel került az asztalra, ami az otthon felhalmozott készletek felhasználására épül, gyakorlatilag maradékokból is előállítható, gyorsan kész van és nagyon ízletes. Az egész nem más, mint egy…

febr. 20
15:34 Névnap (Ecet és olaj)

A névnapok ünneplése minden munkahelyen szokás, amennyire hallom. Nálunk nagyon normálisan alakult ki ennek a rendje. Akinek névnapja van, behoz valamit, leteszi, feltálalja egy bizonyos helyen, azután szerényen félrehúzódva, vagy éppen büszkén, és öntudatosan mellette állva várja a jókivánságokat. A 'valami' mindenkinek a vérmérsékletére, ambícióira van bízva. Van, aki két csomag bolti kekszet…

febr. 20
16:51 Zsidó szex (Fűszer és lélek)

Vadjutka barátnőm zseniális írása zsidó szex-el kapcsolatos legendáról olvasahtó a Judapestnen.Jutka megnyitotta online gyöngyékszer kereskedését, a link itt oldalt is látható a jobb oldalon. Aki találkozott már vele a Wamp-on, az tudja micsoda gyönyörűségekről beszélek! Tessék csak tessék!

febr. 20
17:07 Kávézóknak (Csak a puffin)