Hírarchívum - Receptek - 2008 február 28.

2008. február 28. csütörtök

febr. 28
0:23 Olvasnivaló: Egyszerű teszt a baba besárgulási hajlamára (Mindmegette)

A Philadelphia Gyermekkórház kutatói nemrég kifejlesztettek egy olyan egyszerű tesztet, mely segítségével megjósolható, hogy melyik kisbaba fog később súlyos mértékben besárgulni.

febr. 28
8:07 Étel és bor (buvosszakacs)

"A magyar borpincékben megjelent a világszínvonal, a borvidékeken azonban hiányoljuk az ehhez méltó gasztronómiai élményeket". (Kulináris Charta) Heimann Zoltán a Kulináris Charta szorgalmazója és egyik első aláírója volt. A szekszárdi borász most receptversenyt hirdetett meg - "Alkoss ételt a bor mellé!" címmel. Az ételeket Heimann-borok mellé kell megalkotni, egy pályázó több receptet is…

febr. 28
8:20 Rukkolás, zöldborsós póréleves (Morzsóka)

A nap fűszere: "Bízz azokban, akik az igazságot keresik, és kételkedj azokban, akik már megtalálták." André Gide   Úgy tűnik, amint elkezdek serénykedni a konyhában, írói vénám szenved csorbát. Bár valószínű, hogy ezek nem egymás egyenes következményei. De így vettem észre. Amint vannak ételek, amiket publikálhatok, vagy nem publikálhatnék éppen, de azért megteszem:), valahogy nehezebben megy a…

febr. 28
8:44 Hagymáspite (Fűszer és lélek)

Nevezhetném hagymatortának is. Sőt mondhatnám azt, hogy francia hagymatorta, ahogy az amerikaiak elképzelik. Kicsit más, kicsit munkásabb, kicsit el van túlozva, de el kell ismerni, hogy nagyon finom.Nincs benne juharszirup, de van benne mogyoróvaj. Méghozzá a húsgombócba keverve, merthogy húsgombócot is rejt a pite, ha már hamburgert nem rejthettek bele :-)Hozzávalók a tésztához:16 dkg simaliszt6…

febr. 28
8:50 Belföldi programok hétvégére(február 29-március 2.) (Ízbolygó)

Még indig gyér a kínálat, de a következő hétvégétől fellendülés várható gasztro-program fronton. VI. Gádorosi Nemzetközi Disznótoros Napmárcius 1. Bővebben: a település honlapján Bor és Gasztronómiai Nap, Sárospatakmárcius 1. Bővebben: a Várvendéglő weboldalán Sajtok Napja, Lajosmizsemárcius 2. Bővebben: a Tanyacsárda honlapján Tavaszi ízkavalkád Tokaj-Hegyaljánmárcius 1-április 6. 2008.…

febr. 28
9:09 #435 (Fakanál)

Kedves kollegák és kolleginák, érdeklődő olvasók, az összefoglalóval kapcsolatban szeretném elmondani, hogy készül. Egyrészt vannak technikai problémák is, másrészt - nem mentegetőzésképpen, de tény - a receptek is rengetegen vannak, harmadrészt, és ez a legfontosabb, a munkahelyemen pont kikaptam egy olyan alkalmi őrületet, amikor reggeltől éjszakáig bent vagyok, hazamenve még dolgozom egy-két…

febr. 28
9:21 Már megint zabpelyhes keksz, most aszalt szilvával (Ízbolygó)

Már kopogtat a tavasz! Reggelente madárcsivitelésre ébredek, aztán egész nap símogatnak a napsugarak… Idilli… Ehhez képest a valóság merőben más képet ad. Pötty valamilyen rejtélyes okból kifolyólag az utóbbi két hétben pitymallatkor ébred, amikor én még alig bírom kinyitni a csipáimat. Nagy nehezen összeszedem magam és átvonszolom magam hozzá, hogy elmormoljam neki, még rohadt korán [...]

febr. 28
10:52 Recept: Hipp-hopp gombamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma kb. 1 evőkanál liszt tej vagy főzőtejszín só bors kakukkfű

febr. 28
10:54 Bableves krumplipogácsával (A név kötelez...)

febr. 28
11:25 Recept: Szegény krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 kisebb vöröshagyma 1 evőkanál olaj 2 dl tejföl 1 evőkanál ecet 1-2 evőkanál ételízesítő 2 tojássárgája ízlés szerint tárkony (ecetes vagy friss)

febr. 28
15:27 Vaníliás sablé diamant (Ízbolygó)

A korábban készített sablé viennois testvére. Akik mindkettőt kóstolták két táborra szakadtak, egyesek a diamantra, mások a viennoisra szavaznak. Szerintem a viennois légiesebb, könnyedebb. A diamant pedig klasszabb tea mellé. A sablé egyébként egy francia szó, jelentése homokos, omlós. Egyébként egyik elkészítése sem bonyolult, úgyhogy a név ne riasszon el senkit attól, hogy kipróbálja!…

febr. 28
18:28 Hagymamártásos borjú (Domestic Goddess)

40 dkg borjú hátszín (3 vastag szelet) 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagy fej lilahagyma 1+1 ek. olaj 1+1 ek. vaj 1 dl száraz fehérbor 2 ek. konyak 1 kk. liszt durva szemű tengeri só megpirított és durvára őrölt szecsuáni bors Utazás után fáradtan és főleg erősen kialvatlanul nincs túlságosan nagy kedve vásárolgatni az embernek. Mérsékelt lelkesedéssel bedobtam egy adag borjú hátszínt a…

febr. 28
19:05 Zöldséges-húsos batyu (Candy's)

A gondosan tervező gasztroblogger a szerda (munkanap) délelőtt 11 óra környékén elhangzó szerény, érdeklődő kérdést ( Mit eszünk ma ebédre...?) követően feláll, és szemrevételezi a kamrapolcokat. Negatív. Semmi Embernek való. Kinyitja a hűtőszekrényt és bebámul. Negatív. Vagyis nem, hátul a sarokban szomorkodik egy jó darab füstölt comb, merthogy olyan szép volt, és amúgy kellett a bablevesbe.…

febr. 28
21:24 VKF 13. - Az összefoglaló első része (Fakanál)

Hogy az egyszeri bácsika szavaival éljek, aki felszállt a repülőre: hát... azért ezt nem gondoltam volna... Nagyon örültem, amikor gabojszától átvehettem a stafétát, megmondom őszintén, rég vágytam már rá. A feladat kitalálása sem okozott nagy fejtörést, hogy úgy mondjam, az ötlet egyszercsak kipattant, mint Pallasz Athéné Zeusz fejéből. (Ezzel a hasonlattal éltem már valamelyik VKF-fordulóban, de…

febr. 28
22:09 Üdítő szederkrémleves (Kicsi Vú)

Igazi meglepetés ért reggel: visszakaptuk a hőn áhított telefonvonalunkat és a netet! :) Ez annyira felvillanyozott, hogy egész nap a konyhában tüsténkedtem. Többek között kipróbáltam ezt a gyümölcslevest, amire anyukám hívta fel néhány napja a figyelmemet. Ez a recept lett egyébként a kiskőrösi receptverseny első fordulójának nyertese.   Hozzávalók 2-3 személyre: 35 dkg szeder (én egy kevés…