Hírarchívum - Receptek - 2008 március 8.

2008. március 8. szombat

márc. 8
8:37 Tavaszváró (Zsuzsi főz)

A Horasz által elindított kördéssel Cukroskata talált meg, amit ezúton köszönök.Ilyenkor már hosszabbodnak a nappalok, hajnalban és naplementekor csicseregnek a madarak, egyszóval érezhetően közeledik a tavasz. A kertben megjelennek a hóvirágok, kinyíltak a krókuszok, és a kutyáim által ki nem taposott tulipánok is szépen növögetnek.Ilyentájt bosszús vagyok, mert a déligyümölcsökre és almára rá…

márc. 8
8:41 Babos káposzta – összecsapva (àlabeck)

A mi családunkban nem volt ismert ez az étel, először Végh Antal: Száz szatmári parasztétel című könyvében olvastam róla. Most keresgéltem egy kicsit, és ezt találtam az étkezés történeti alakulásáról szóló cikkben: Délnyugat-Dunántúlon sajátos összeállítás a babos káposzta. A babot külön főzik, csak a szemeket keverik a vízben főtt savanyú káposztába. Ha hússal (elsősorban füstölt hússal) készül,…

márc. 8
13:47 Zöld menü 3 - Pappardelle citromos zöldbabbal (Dalla cucina, per te)

Néha az egészen egyszerű étkek is ellenállnak a fizika és a saját ízlésem kesze-kusza törvényeinek. Volt már néhány kísérletem, de eddig még nem sikerült azt az igazán harmonikus ízű, tejszínes-citromos, zsályás pappardellét elkészítenem. Az ájulásig tökéletes végeredmény csupán a hajszálnyira, patikapontossággal eltalált arányokon múlik, és hát ez még várat magára. Pedig igazán nem lehet nehéz,…

márc. 8
18:20 Pekándiós szelet (Domestic Goddess)

17,5 dkg vaj + a tepsi kivajazásához 30 dkg finomítatlan nádcukor 3/4 tk. só 2 tk. vaníliakivonat 3 nagy tojás 13 dkg liszt 1 tk. sütőpor 20 dkg pekándió Mindjárt tavasz, jönnek a finomabbnál finomabb piros gyümölcsök, addig is mártózzunk még meg (legalább) egyszer a nehezebb ízekben. Egy olyan sütit találtam, amit a legelfoglaltabb családanyák vagy szinglik is fél kézzel semmi perc alatt…

márc. 8
23:24 Tavasz (A név kötelez...)

márc. 8
23:53 Fokhagymakrémleves (Kísérleti konyha)