Hírarchívum - Receptek - 2008 április 28.

2008. április 28. hétfő

ápr. 28
0:04 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 14. (Mindmegette)

Hannah felriadt. Lidérces álma volt. Norman Rhodes, az őrült fogorvos, kezében olyan fúróval, amelynek egy tolató kukásautóhoz hasonló hangja volt, az ő fogát fúrta. Mivel nem volt hajlandó kinyitni a száját, Norman ördögi módon jobbjával az arcán keresztül nyomakodott a fogához. Hannah kinyitotta a szemét, és megkönnyebbülten látta, hogy csak Móse nyalogatja az arcát smirgli nyelvével, mert fel…

ápr. 28
0:51 Húsleves (Der Chef)

Hát igen, minden a húslevessel kezdődik, mondhatni, hogy a főzés alfája és omegája, én mégis csak most szántam el magam, hogy történjék bármi, hétvégén főzök egy húslevest. Őszintén szólva sokkal nehezebb dolgonak gondoltam, mint amennyire az volt, de azért el lehet hasalni egy-két dolgon, illetve egy-egy apróság nagyon meg tudja dobni az ízét a levesnek.

ápr. 28
1:21 Epres-, almás rétes (Der Chef)

Erre nem vagyok igazán büszke, inkább csak azért írom le, hogy megmutassam nem is olyan misztikus dolog a réteskészítés, bár lehet, hogy csak én hittem, hogy az.

ápr. 28
1:25 Kipróbáltuk: Coca-Cola Zero (Der Chef)

Hát igen, erről aztán mostanában elég sokat hallani. Még mielőtt kipróbáltam volna, több embert megkérdeztem, hogy kóstolták-e már, és ha igen, milyen.

ápr. 28
6:50 Spárgasaláta (Gabojszakonyhaja)

Avokadópüré és spárgasaláta közé rejtett sült tőkehal falatkák, magvas rozskenyér alapon tálalva, snidlinges hámozott paradicsom kalappal Hozzávalók személyenként: fél avokadó kevés lime leve és reszelt héja 1 tk tejszín 2 szál zsenge fehér spárga 1 tk cukor 1 szelet tőkehal filé 5 dkg vaj só, bors fél fej mogyoróhagyma egy ek jó minőségű majonéz snidling a díszítéshez egy paradicsom egy vékony…

ápr. 28
8:41 Hagymás, répás kenyér (Fűszer és lélek)

Tegnap délelőtt megesett a nagy brunch. Gyerekekkel együtt 70-en voltunk, és annyi, de annyi étel volt, hogy el sem hittem! Mindenki nagyon kitett magáért, azt hiszem lesz mit reprodukálnom a közeljövőben! Én fonott kenyerekkel készültem, ennek a receptje következik. A brunch-ról később, de muszáj megemlítenem, hogy régen éreztem magam ennyire jól, többször kellett elmondanom, hogy sajnos már nem…

ápr. 28
9:12 T-bone steak és Guinness (Ízbolygó)

A krémcsokitorta estéjén végre eljött a pillanat, hogy a legutóbbi osztrák utamról hazahozott két T-Bone steaket, ami nem mellesleg bio és fiatal marhából volt, elkészítsem. Ínyenc barátaink férfitagja egyébként is nagy steak-fan, gondoltam villantok egyet:-) Bárhol is olvastam utána, leginkább grillezni szokták, ami sehogy sem illet bele a vacsora már kitalált fogásai közé. Hirtelen felindulásból…

ápr. 28
9:51 Mikróban készült rántottcsirke (5perckonyha)

ápr. 28
9:53 Kossuth kifli (5perckonyha)

ápr. 28
9:55 Fehér csokoládéhab kivisalátával (5perckonyha)

Hozzávalók: 3 tojás, 300 g tejszín, 2 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 22-23 dkg fehér csokoládé (kb. 2 tábla), 5 lap, vagy 15 g

ápr. 28
9:57 Montírozás (5perckonyha)

A főzés végén vaj-, vagy margarindarabkákat szórunk a levesbe. Ez nem igazán sűrítő eljárás, inkább gazdagabb, laktatóbb lesz tőle az étel.

ápr. 28
9:59 A sajtokról (5perckonyha)

Néhány szó a sajtokról.

ápr. 28
10:01 Paradicsomleves húsgombócokkal (5perckonyha)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 1 tojás, 1 vöröshagyma felaprítva, 1 gerezd fokhagyma passzírozva, 2 nagy paradicsomkonzerv kb. 3 l vízzel felhigítva (vagy hígabb

ápr. 28
10:03 Currys sárgarépa-krémleves (5perckonyha)

Finom, krémes, de könnyű leves, amit a curry tesz különlegessé.

ápr. 28
10:04 Citromkrémes torta (Csak a puffin)

ápr. 28
10:05 Ropogós fokhagymás csirkemell (5perckonyha)

A panírozott hús egészségesebb, könnyedebb változata, ami garantáltan el fog bűvölni.

ápr. 28
10:07 Nigella Lawson csokis sajttortája (5perckonyha)

Mi mást lehetne erre mondani, mint hogy isteni; meg akarnád enni az egészet, és ha esetleg megteszed nem leszel tőle rosszul.

ápr. 28
10:09 Csirke sütőzacskóban (5perckonyha)

ápr. 28
10:38 Recept: Csirkés saláta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kicsontozott csirkemell fél fej saláta fél szál uborka 3-4 db paradicsom 2-3 gerezd fokhagyma kb. 3 dl tejföl só bors szárnyas fűszerkeverék olívaolaj

ápr. 28
10:55 Citromos fehércsoki-mousse (Macikonyha)

ápr. 28
12:05 Recept: Sajtos csirkemell III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemell 3-4 dl tej fokhagymasó vagy 6-7 gerezd fokhagyma 3 tojás (felverve) 1 pohár tejföl 25 dkg füstölt sajt (reszelve) kb. 8 dkg margarin liszt a panírozáshoz

ápr. 28
14:17 E for Excellent (Fűszer és lélek)

A Tea for one szerzőjétől, Vonsachsen -től kaptam ezt a nagyon kedves web-kettes ajándékot, miszerit a blogom excellent. :-) Nagyon szépen köszönöm a megtiszteltetést! Vonsachsen ahogy olvasom, Göteborgban él, ahol én is éltem egy évig. Elő is törtek az emlékek rendesen Svédországról is, és a jó kis dániai hétvégékről is... A "díj" alapítója, amikor leírta a szándékát, azt szerette volna, ha…

ápr. 28
15:05 Fehércsokimousse (Kicsi Vú)

Őszintén szólva még soha nem készítettem mousse-t, mert mindig olyan recept akadt az utamba, amiben a tojásfehérje nyersen domborít, és attól én mostanában félek. (Ez a félelem – belátom – irracionális, gyerekkoromban még lelkesen kanalaztam a felvert nyers cukrozott tojássárgáját.) Tim új könyvében viszont megláttam ezt a pofonegyszerű verziót és miután kiderítettem, mi lehet a Schmand nevű…

ápr. 28
15:13 Tárcsán sült kolbász (àlabeck)

Végre minden szempontból eljött az ideje, hogy a kerti tűzön készüljön valami ebéd. Azt nem lehet mondani, hogy túlbonyolítottuk a dolgot, egyszerű sütnivaló kolbász készült. Sajnos, csak annyiban mondható házinak, hogy ott, a helyi hentesnél vettük, ez már kipróbált minőség. Megraktuk a tüzet, a kertben mindig akad az előző évben (vagy azelőtt) levágott gallyakból, ágakból annyi fa, hogy jó…

ápr. 28
17:08 Recept: Gombás-brokkolis penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag Knorr tejszínes fokhagymás Rafinéria 1 üveg szeletelt gomba 1 kisebb brokkoli 25 dkg penne 3 dl tejszín 15 dkg sonka 15 dkg sajt

ápr. 28
17:10 Recept: Zöldséges-gombás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag Knorr tejszínes-fokhagymás Rafinéria 40 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kisebb brokkoli 2-3 nagyobb répa 1 üveg szeletelt gomba petrezselyem 5 dkg húsos szalonna 2 dl víz 3 dl tej

ápr. 28
17:12 Recept: Gombával töltött burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 közepes burgonya 3 közepes hagyma 1 dl olaj 2 kávéskanál pirospaprika 50 dkg gomba só bors 1 csomag Knorr tepsis gombás pulykaszeletek Rafinéria 3 dl főzőtejszín

ápr. 28
21:13 Brassói update (Zsuzsi főz)

Nos, aki a cím alapján valamilyen lájtosított brassói aprópecsenyére számított, az részben téved: tényleg brassóiról van szó, ami azért update, mert a receptje már korábban felkerült a blogra, de sajnos kép nélkül. A hétvégén Attila kívánságára készítettem, és így volt alkalmam lefotózni is. Az alaprecepthez képest gombát is tettem bele, mert volt némi elhasználandó készletem.

ápr. 28
21:37 Medvehagymás risotto (Mahlzeit)

Lassan véget ér az idei medvehagyma-szezon, lassan felrakom a mi kedvenc medvehagyma receptünket is. Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma, 1 vöröshagyma, 20 dkg vaj, 40 dkg risotto rizs, 1dl fehérbor, 1,5 l húsleves, só, bors, parmezán A hagymát felaprítjuk és 5 dkg vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a rizst és folyamatosan kevergetve üvegesre pirítjuk. Felöntjük a fehérborral, majd amikor a rizs…