Hírarchívum - Receptek - 2008 július 17.

2008. július 17. csütörtök

júl. 17
0:15 Olvasnivaló: Csőben sült édeskömény kecskesajttal és tejszínnel (Mindmegette)

Az édesköményt sajnos kevesen ismernek Magyarországon. Talán méltánytalanul kevesen.

júl. 17
0:19 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 37. (Mindmegette)

Hannah beindította a Suburbant, majd a sütis zacskóért nyúlt, amiből mindig volt a kocsijában, és Andrea ölébe rakta. - Egyél egy sütit! Szükséged van egy kis édességre, attól majd jobban érzed magad.

júl. 17
0:23 Olvasnivaló: A hal okossá tesz (Mindmegette)

Kutatók rájöttek, hogy azok a kicsik, akiknek az anyukája a terhesség alatt heti több mint két adag alacsony higanytartalmú halat fogyasztott, jobb eredményt értek el a képességteszteken.

júl. 17
1:03 Piknik emlékeztető + AblakZsiráf ABC (Gourmandula)

júl. 17
2:06 Szusitanfolyamon jártam Ablakamagráéknál! (Gourmandula)

júl. 17
8:24 Az én golyóim:) (Kicsi Vú)

Doktor Pepper kérésére itt következnek az én asszociációim. Az üveggolyókhoz nem fűz túl mély viszony, viszont Panninak van egy utánzata gumiból, az sokat pattog nálnk mostanában.:)  A- anya, apa, alma, alvás, ad Á-  áfonya (aszalt) B- boldogság, blog, Balaton, bicikli, bodza, Berlin C- cukorborsó:), chili, Campari Cs- család, csoki, csók, csend D- dráma, deutsch, Dél-Franciaország Dz- …

júl. 17
8:57 Be-főztem 2. - barackok (Ízbolygó)

Ez lényegében egy tematikus lekvár-poszt. A barackok dzsemmé lényegülnek át, erről szól csupán. No de milyen lekvárokká?! Újfent kaptak alkoholkíséretet is és az olyan nagyot dobott rajtuk, hogy a maradék sárgabarack, ami jelenleg még a veremben pihen, is alkoholos segédletet kap valamilyen formában…. Vagy csokisat, mert az is nagyon jó… Camparis őszilekvár gyömbérrel és fahéjjal Hozzávalók: 1,6…

júl. 17
9:27 Minden relatív (Morzsóka)

A nap fűszere: "Jobb, ha felkészülten hiába várjuk a lehetőséget, mint ha a lehetőség készületlenül talál. " Whitney Joung /ami pedig vicc...bár nem az amin jót nevet az ember...hanem inkább a siralmasabb fajta. napok óta ez a mondás díszelgett az msn-em üzeneténél...hahaha...sztem minden okom meg van varra, hogy a fejemet szépen, ütemesen beverjem a falba...:)/ Tegnap még azt gondoltam újabb…

júl. 17
10:30 Hús, krumpli, paradicsom (àlabeck)

Hogy úgy mondjam, még mindig „alkotói válságban” vagyok, már ami a főzést illeti. Vannak olyan időszakok, amikor nem nagyon van kedvem kitalálni valami érdekeset, csak éppen főzök valamit, ami gyors és egyszerű. Ilyenkor előkerül a jó öreg dinsztelt hús, mert azért abba mindig bele lehet csempészni egy kis változatosságot, pl. a hús fajtájával és formájával is, de főleg a fűszerezéssel. Most…

júl. 17
10:30 Sárgabarackos kalács (Fűszer és lélek)

Annyi dolgom van mostanában, hogy "normális" ételt nem is nagyon fotóztam. Pedig főzők, néha nagyobb társaságra is, meg 5-6-7-8 félét, sőt mindezt más konyhájában adom elő, de a gép elé leginkább dolgozni ülök le. Na mindegy, nem sajnáltatni akarom magam, csak közlöm, hogy most éppen azt tudom felposztolni amire van öt percem, hogy le is fotózzam, és az nem biztos, hogy az aznap legjobban sikerült…

júl. 17
10:31 Csokis erdei gyümölcs fagylalt (Kísérleti konyha)

Az egyik legjobb dolog a nyárban - gasztronómiai szempontból - számomra a rengeteg erdei gyümölcs. Egyik hétvégén kerékpártúrára indultunk Ditémmel a közeli erdőkben, s többször meg is álltunk nassolgatni, hisz gyönyörűen érett és zamatos málnára, áfonyára és szederre bukkantunk. Utóbbi sajnos még nem volt érett, viszont a vadon termő málnából annál többet nassoltunk ;) Persze a piacokon is lehet…

júl. 17
12:37 Le Calandre (buvosszakacs)

 Rubano városka Velencétől nyugatra, Padova tőszom- szédságában fekszik. Nem kimondottan izgalmas hely, mégis sokakat vonz, itt található ugyanis a három Michelin- csillagos Le Calandre. Sokak szerint ez Olaszország legjobb étterme. [...] Bővebben!

júl. 17
13:39 Radicchioban sült körte ricottával és balzsamecettel (Dalla cucina, per te)

Azt már rég tudom, hogy a radicchio milyen jól megfér a sajtokkal és a balzsamecettel. Az akkori társítás csupán spontán ötlet volt, ezt a változatot azonban Mario Batali sugallta, és azonnal tudtam, hogy ezt nekem ki kell próbálnom! Igaz, hogy Mario ma már ízig-vérig amerikai, de talján gyökereit mégsem tudja letagadni. Sőt, nem is akarja, hisz szinte minden könyvében Itália ízeit…

júl. 17
15:15 Túróhab galuskák lime-mal és barackröszterrel (Ízbolygó)

Kínzó édesség utáni vágyunkat hivatott csillapítani ez a nasi. Rekkenő hőségek idejére való desszert. Hozzávalók: 25 dkg túró 3 lap zselatin 2 tojás 1 bio-lime héja és leve kevés méz 6 őszibarack 2 ek méz A zseltint hideg vízbe áztatom. A tojások sárgáját a lime héjával és levével habosra keverem, majd hozzáadom a túrót is. A zselatint kinyomkodom és 4 ek pezsgővel felforralom, majd [...]

júl. 17
21:00 Baconos csirkemáj (Ecet és olaj)

Nem bíztam a véletlenre a diplomaosztó villásreggelit, készültem ebéddel is, arra az esetre, ha a hideg kaja kevés lenne, vagy nagyon elhúzódna a vendégség. Végül erre nem volt szükség, "torról maradt hideg sültből kitelt a nászi asztal", vagyis a vasárnapi ebéd. Amit erre előkészültem, az annyi volt, hogy csináltam egy vöröshagyma-répa-gomba ragut alapként a rizshez, és fél csirkemájakat…