2010. február 17. szerda

febr. 17
0:06
Olvasnivaló: Galuska, nokedli, csipetke (Mindmegette)
A magyar konyha egyik legfontosabb körete a galuska, más néven nokedli, melyet néhány perc alatt összeállíthatunk, és már főzhetjük is. Közeli rokona a galuskának a csipetke, ehhez nem kell víz, és levesekbe tesszük szaggatás nélkül.
febr. 17
0:10
Olvasnivaló: Paradicsomolungma, avagy csúcs ez a paradicsomleves! (Mindmegette)
Bocsánat a címadásért, de a szavakat legalább akkora élvezettel kavarom, mint a fövő ételt, jelen esetben a paradicsomlevest. Amelyet illetően amúgy nekem a következő recept jelenti a csúcsot - mássza meg velem Ön is, na nem a Jungfraut, hanem a (Paradi)csomolungmát!
febr. 17
10:18
Diós macaron vérnarancs curd-del és egy kis filozófia (Candy's)
Bocsánat, először a filozófia jön, aki macaronokat akar nézegetni, az gurítson lejjebb :). Mamma napokban írt kommentje nyomán gondolkodtam el azon, hogy a) mi az oka a macaron népszerűségének úgy általában b) miért lett ennyire hype cucc c) és miért annyira magával ragadó a neten a sok-sok látványos macaronos bejegyzés és fotó? Az első kérdésre lehet egyszerű a válasz, vagyis hogy ez a kis…
febr. 17
10:36
Recept: Angol gyümöcskenyér (Mindmegette)
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál rum 1 csipet só 25 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 4 teáskanál tej 12,5 dkg mazsola 7,5 dkg szárított sárgabarack
febr. 17
10:38
Recept: Keleti vöröslencse-pástétom (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg vöröslencse 1 tojás 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejszín 1 teáskanál indiai fűszerkeverék 1 csipet koriander 2 evőkanál olaj 8 dl zöldségerőleves kevés csípős paprika só
febr. 17
10:54
Recept: Sertésszelet mézzel, citrommal és curryvel (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 evőkanál olívaolaj 6 evőkanál jófajta akácméz 3 evőkanál citromlé 1,5 kiskanál currypor só 6 szelet sertéskaraj 2,5 dl étolaj
febr. 17
10:56
Recept: Mézpuding (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 dl édes fehérbor 1,5 dl akácméz csipetnyi fahéj 1 citrom lereszelt héja 6 tojás 10 dkg cukor
febr. 17
12:51
Meleg paprikasaláta rántott csirkéhez (àlabeck)
Régi szokás szerint a születésnapomra rántott csirkét sütöttem. Ezen a szokáson már nem lehet változtatni, nemcsak azért, mert még mindig szeretem, hanem azért is, mert biztosan csalódást okoznék az ismerőseimnek, barátaimnak, akik mind tudják, hogy ilyenkor nálunk ez az ebéd, és amikor felhívnak felköszönteni, ezt mindig meg is említik. Meg egyébként is: szeretem a hagyományokat. Amiben mégis…
febr. 17
14:03
Murg Makhani (Lila Füge)
A Murg Makhani, butter chicken (vajas csirke?) az egyik kedvenc húsos indiai fogásom. Nem tudok belőle eleget enni, ami tényleg azt jelenti, hogy addig eszem, amíg már szuszogni is alig bírok, mert ez egyáltalán nem csípős étel, engedi sőt eteti magát. Eredetileg kifejezetten éttermi fogás, mert tandoorban kellene megsütni hozzá a csirkét, de a népszerűséggel az is jár, hogy számos egyszerűsített…
febr. 17
14:12
Recept: Camembert-édesburgonya raclette (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg édesburgonya fél dl olaj só őrölt bors 1 kis csokor petrezselyem 20 dkg camembert sajt tört rózsabors a tetejére
febr. 17
15:06
Mit keres a receptem a Vacsoracsata oldalán???? (Macikonyha)
febr. 17
15:21
Recept: Sült burgonya sonkával és sajttal (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 15 dkg sonka 20 dkg sajt 1 csokor újhagyma 1 paradicsom olaj só bors 3 dl joghurt 2 gerezd fokhagyma 1 csokor metélőhagyma
febr. 17
15:39
Recept: Tarka zöldségsaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg karfiol 10 dkg zöldbab 10 dkg sárgarépa 1 kávéskanál tengeri só 10 dkg uborka 2 szál zellerzöld Az öntethez: 2 kávéskanál citromlé 1 kávéskanál napraforgóolaj fél kávéskanál fűszeres só 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál finomra vágott snidling 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
febr. 17
15:41
Recept: Sonkás rakott zöldség (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 édesköménygumó 50 dkg brokkoli 20 dkg csiperkegomba 2 szál újhagyma 20 dkg főtt sonka 1 evőkanál olaj 8 dl tej 1 dl főzőtejszín 2 tojás só bors reszelt szerecsendió 15 dkg reszelt sajt
febr. 17
15:43
Recept: Málnás borhabkrém (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg málna fél citrom 5 dkg + 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl muskotályos fehérbor 1 kisujjnyi fahéj 3 + 1 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor fél csomag habfixáló 4 menta- vagy citromfűbóbita
febr. 17
16:09
Aszalt paradicsommal rakott rántott csirke (Lorien)
Az utóbbi időben többször előfordult a Paprika tévén az a Ramsay műsor, amelyben a mester a rántott csirkemellet koktélparadicsmomal és mozzarellával megrakva, parmezánnal megszórva süti meg. Az én türelmem is véges, és az ilyesféle izgatásokat nehezen viselem, azonnal cselekednem kellett. De hátrébb az agarakkal, ugye tél kellős közepén vagyunk, ilyenkor nincs friss paradicsom, se bazsalikom, se…
febr. 17
16:15
Olvasnivaló: Te hogy szereted jobban? (Mindmegette)
Reméljük, megszerettétek a megújult Mindmegettét, megtaláljátok az összes számotokra fontos dolgot. A receptek sokasodnak, az olvasnivalók egyre érdekesebbek és hasznosak. :)
febr. 17
19:15
Recept: Csirkemell fűszeres barackmártással (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (60 dkg) 1 evőkanál szárnyas fűszersó 2 evőkanál olaj 50 dkg sárgabarack 2 evőkanál méz 3 evőkanál borecet 1 evőkanál szójaszósz só bors chilipor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 dl száraz fehérbor (ki is hagyható vagy helyettesíthető vízzel) 2-3 szál petrezselyem
febr. 17
19:17
Recept: Zabpelyhes keksz II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg zabpehely 10 dkg teljes kiőrlésű liszt ( rozs, búza...) fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 1 tojás 5 evőkanál méz (vagy cukor) 10 dkg margarin (1-2 marék durvára darált dió)
febr. 17
19:19
Recept: Túrógombóc X. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg túró 4 tojás 15 dkg búzadara (gríz) 1 csipet só 10 dkg margarin 10 dkg zsemlemorzsa 2 dl tejföl A szóráshoz: vaníliás vagy fahéjas porcukor
febr. 17
19:33
Recept: Gombás csirkecomb zöld palacsintával (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg spenót só bors 8 dkg + 2 evőkanál finomliszt 1,5 dl tej 2 tojás 4 csirkecomb 4 + 1 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 1 kávéskanál pirospaprika 1 evőkanál paradicsompüré 25 dkg csiperkegomba 1 zöldpaprika 2 + 1 dl tejföl
febr. 17
19:51
Recept: Meggyes rácsos (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 dl tej 1 kávéskanál + 10 dkg + 10 dkg porcukor 2 dkg friss élesztő 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin csipet só 1 citrom reszelt héja 1 + 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 1 kg érett meggy vagy 2 nagy üveg kimagozott meggybefőtt 10 dkg dió fél kávéskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
febr. 17
19:53
Recept: Rukkolasaláta pácolt gombafalatokkal (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 tojás só fehérbors 1 kis fej vöröshagyma 4 közepes paradicsom 10 dkg rukkola 2-3 evőkanál fehérborecet vagy citromlé 1 kávéskanál csípős mustár 1-2 csipet porcukor 4 evőkanál olívaolaj 25 dkg csiperkegomba
febr. 17
19:55
Recept: Kertifűleves húsgombócokkal (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 csokor petrezselyem 2 szál zellerzöld 4 szál bazsalikom (20 levél) 2 szál citromfű (15-20 levél) 1 lestyánlevél 1 ágacska kakukkfű 1 szál oregánó vagy majoránna 1 csokor újhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 + 1 evőkanál olaj 15 dkg darált pulyka- vagy sertéshús 2 dl + 4 kávéskanál tejszín 2 db tyúkhúsleveskocka 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojássárgája fél kávéskanál piros…
febr. 17
21:24
Vajas csirke (murg makhani) (Zsuzsi főz)
Ezt a hetet ünnepélyesen a vajas csirke hetének nyilvánítom. Szerintem ketten legalább egyetértenek velem: Lila Füge és a Gumimacik ugyanis pont a héten adták közre eme híres étellel kapcsolatos bejegyzésüket. Már előre nevettem azon, hogy az én posztom is most fog megjelenni, akár tetszik, akár nem. Egyre gyakrabban főzök indiait, és ezt is mihamarabb ki akartam próbálni, erre kiváló alkalomnak…

Keresés