2010. február 28. vasárnap

febr. 28
0:12
Olvasnivaló: Nagy kedvenc: a bolognai (Mindmegette)
A lecsóhoz hasonlóan a bolognait is mindenki másképpen csinálja, borral vagy anélkül, sokféle fűszerrel vagy kevéssel, különféle tésztákkal és sajtokkal. Igyekeztünk összeszedni a legismertebb és legkülönlegesebb elkészítési módokat. Mi sem gondoltuk… de a téma szinte kimeríthetetlen.
febr. 28
0:16
Olvasnivaló: Olasz konyha, olasz kultúra, olasz hamburger (Mindmegette)
Amikor 1986-ban megnyílt Olaszországban az első McDonald’s, óriási tiltakozási hullám söpört végig az országon. Világhírű olasz művészek, mint például Frederico Fellini vagy Alberto Moravia emelték fel szavukat a Róma szívében, a Spanyol lépcsőnél megnyílt hamburgeres ellen.
febr. 28
9:42
Paprika-vérnarancs sorbet szójaszószos földimogyoró-karamellel (Kísérleti konyha)
Ebben a hónapban Maimoni hívta játékra a magyar gasztroblogosokat a vigyázz kész főzz vetélkedő keretén belül. Az immár 32. vkf forduló kiírásában elsősorban a hétköznapitól eltérő, szokatlan, néhányak által "őrültnek" nevezett párosítást megvalósító receptek után érdeklődött. Véleményem szerint az "őrültség" kizárólag hozzáállás kérdése, vagyis, hogy ki mennyire nyitott az "új" megismerése felé.…
febr. 28
10:06
Recept: Diós omlós kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 28 dkg liszt 21 dkg vaj 7 dkg porcukor 10 dkg dió (vagy mandula) 2 evőkanál rum Valamint: vaníliás cukor csokoládé
febr. 28
10:08
Recept: Szalontüdő (pejsli) (Mindmegette)
Hozzávalók: 75 dkg sertéstüdő és sertésszív vegyesen 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál finomliszt 3 evókanál olaj 2 dl tejföl fél citrom 1 kisebb ecetes uborka 1 babérlevél 1 teáskanál piros fűszerpaprika cukor mustár őrölt bors ízlés szerint só ízlés szerint
febr. 28
10:10
Recept: Zöldborsókrémleves III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma összezúzva 90 dkg mélyhűtött zöldborsó 1,2 l csirkealaplé 2,5 dkg vaj só őrölt feketebors
febr. 28
10:42
Recept: Mákfagylalt (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 dl tej 2 dl tejszín 2 evőkanál nagyon finomra őrölt mák 8 dkg, előzőleg kevés tejben megáztatott mazsola 1 teáskanál reszelt narancshéj 1 evőkanál nagyon finomra vágott cukrozott narancshéj 0,5 dl méz (ízlés szerint több vagy kevesebb)
febr. 28
11:00
Recept: Panda szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A kakaós tésztához: 6 tojás 2 pohár tejföl 2 tejfölös pohár cukor 2 tejfölös pohár liszt sütőpor 3-4 evőkanál kakaó A kókuszos tésztához: 15 dkg kristálycukor 6 tojásfehérje 20 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojássárgája 6 kanál porcukor 7 kanál liszt 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin A mázhoz: 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál porcukor 8-10 evőkanál víz 1 evőkanál margarin
febr. 28
16:30
Az új (Lilahangya)
febr. 28
18:36
Szürkeharcsa világgá megy - VKF XXXII (Lilahangya)
febr. 28
19:24
Recept: Sertésszelet tejszínes-boros mártásban (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb /kb. 50 dkg/ 5 dkg vaj 1 kis fej vöröshagyma 1 dl fehérbor 1 dl tejszín 1 evőkanál liszt 5 dkg reszelt sajt mustár pirospaprika só feketebors
febr. 28
20:00
Recept: Töltött gomba rántva (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 fej nagy gomba A töltelékhez: 1 főtt tojás 1 nyers tojás 2 kanál paradicsompüré 1 kis doboz májkrém vagy 1-2 darab csirkemáj só bors ételízesítő fél fej vöröshagyma 10-15 dkg prézli vagy áztatott kenyér A panírozáshoz: liszt tojás prézli A sütéshez: olaj
febr. 28
20:02
Recept: Kaszinótojás és tormakrémes sonkatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: A kaszinótojáshoz: 8 db tojás mustár majonéz tejföl bors friss petrezselyemzöld A sonkatekercshez: 10 szelet gépsonka (lehetőleg téglalap alakú) 18 dkg vaj 4 csapott evőkanál liszt kb. 5 dkg reszelt ecetes torma 2 dl főzőtejszín 2 dl tej 20 dkg franciasaláta só fehérbors A díszítéshez: keménytojás uborka paradicsom paprika petrezselyemzöld A fényezéshez: aszpik
febr. 28
20:04
Recept: Rántott pulykamell Pető módra (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg pulykamell 5 db tojás 2 dl tejföl só zsemlemorzsa liszt olaj
febr. 28
20:36
Olvasnivaló: Márciusi fesztiválok (Mindmegette)
A március még kicsit tél, már kicsit tavasz, ez a kínált programokon is látszik. Jelen vannak még a disznótoros, téli események, de közben már mindenki a tavaszra és az utána settenkedő nyárra készül. Ebben az ígéretekkel teli hónapban az alábbi programokkal várják a szervezők a fesztiválozni vágyókat...

Keresés