Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

péntek
9:55 uborkasaláta, ahogy én szeretem (Der Chef)

gyermekkorom kedvelt és meghatározó kefíres uborkasalátáját készítettem el. elég egyszerű gyors, és szerintem nagyon ízletes.

péntek
9:55 Kacsamell vörösboros szilvamártással (Dibbuk)

A kacsamell készítése is számos iskolát ismer, magam is kísérleteztem már többféle módon, de még mindig úton vagyok a tökéletesítés felé. Ez a példány már majdnem olyan, mint amilyennek elképzeli az ember, ha arra gondol, hogy kacsamell, almás párolt lilakáposzta, hagymás tört krumpli.

péntek
9:55 Tisztelt ÉMÁSZ Nyrt! (Chilii)

Először is tisztázzunk valamit! Én nem választottam Önöket, nekem Önök jutottak. Figyelemmel arra az aprócska, de mégsem elhanyagolható körülményre, hogy az Önök monopol helyzetéből fakadóan mástól nem vásárolhatok áramot, nem tehetek mást, kénytelen vagyok önökre hagyatkozni ebben a kérdésben.

péntek
9:53 Húsleves (Konyha)

Tisztában vagyok azzal, hogy a küldetéstudat egy nagyon veszélyes állapot, de nekem akkor is le kell jegyeznem, hogy a húsleves nem feltétlenül fő órákon át, és a kezdők is nyugodtan belefoghatnak az elkészítésébe.

péntek
9:53 Kipróbáltuk: Mövenpick vanília jégkrém (Der Chef)

Régen emlékszem volt ilyen márkája a schöllernek, de sohasem sikerült rendesen elterjeszteni, főleg egy olyan piacon, ahol az eskimo volt a király. Úgy fest , hogy ezt a márkát vették meg, és csináltak belőle egy teljes új jégkrémet. Persze fel is pozícionálták jól, nagyon elegáns és letisztult a kinézete, és az ára is ennek megfelelően magas.

péntek
9:53 Beadják a kulcsot (Dibbuk)

Ilyen is ritkán történik az emberrel, de azért nem példa nélküli. Évek óta, heti rendszerességgel megyek el egy teljesen bedeszkázott, beleshetetlenül elkerített családi ház kerítése mellett, az ütött-kopott kertkapu fölött rozsdamarta, ősrégi táblán egy felirat: Árpi Gyergyó Kisvendéglő. A kapu mellett kézzel írt, göcsörtös írással: nyitva H-P 11 – 15:30.

péntek
9:53 Sütőtökös kenyér (Chilii)

Be kell ismernem, hogy amióta a Jézuska meglepett egy csodás kenyérsütő géppel, azóta meglehetősen ellustultam. Mostanában szinte csak géppel sütök kenyeret, ezért is nincs kenyeres recept már jó rég óta. Azzal, hogy kézzel dagasztottam volna, most sem dicsekedhetem, de ez a kenyér recept van annyira különleges, és a sütőtök szezon közepén aktuális, hogy így is megosszam.

péntek
9:51 Túrógombóc (Konyha)

Hát mostanság nem sok flancos kaját készítek, de ezek a kis hagyományos ételek talán még finomabbak, és tényleg mindig arra gondolok, hogy aki kezdő, hátha ettől kap ihletet.

péntek
9:51 brüsszeli sertéscomb (Der Chef)

hm. aki szereti a fűszereset, az ide figyeljen.

péntek
9:51 Frankfurti leves (Dibbuk)

Frankfurti összefüggésben legtöbbször vagy a grandiózus reptérről, vagy a Frankfurter Allgemeine Zeitung vonatkozásában hallunk, illetve van még a frankfurti virsli is. Anélkül, hogy etimológiai találgatásokba bocsátkoznánk, tételezzük fel, hogy ez utóbbi alkalmazása, valamint a sűrűség különbözteti meg a kelkáposztafőzeléket a frankfurti levestől.

péntek
9:51 Grillázsos csiga (Chilii)

Úgy gondoltam, hogy mielőtt még ideérnének Cserke lefogyni való kilói, még gyorsan kirúgok a hámból! Valamiért napok óta valami grillázsosra vágytam. Rémlik, hogy valamelyik főzős műsorban láttam, vagy inkább csak hallottam a grillázst, de nem emlékszem igazán, még arra sem, hogy mi készült belőle. Valószínűleg háttértévézést folytattam (takarítás közben be szoktam kapcsolni) és csak a grilláz...

péntek
9:49 Sós rudak eccerűen (Konyha)

Jön a hétvége, meg az ünnepek, az asszonyok ilyenkor vendégeket várnak és látnak el. Jól jön ilyen esetben a gyorsan elkészíthető, nem munkaigényes sós rágcsálnivaló.

péntek
9:49 Rozsdás csirkeszárnyak (Der Chef)

Egy nagyon egyszerű, ám annál ízletesebb ételt készítettem minap.

péntek
9:49 Hússal töltött cukkini (Dibbuk)

Szerepelt már itt töltött cukkini, annak idején az egy vegetáriánus verzió volt, ez meg itten egy húsos. Tegnap tudtam meg, hogy Kosztolányi egy jó ideig, felesége hatására vegetáriánus volt, méghozzá meggyőződéses alapon, és a húsevést az emberevéshez hasonlította. Ebből tehát nem evett volna.

péntek
9:49 Feljegyzések paradicsomokról (Chilii)

Előre le kell szögeznem, hogy e sorok írója nem, azaz NEM fogyaszt nyersen paradicsomot. Ennek okát nem érdemes kutatni (bár én pontos ismeretekkel rendelkezem), egyszerűen csak nem eszem nyers paradicsomot és kész. Mindazonáltal szívesen foglalatoskodom palánták nevelgetésével, sőt, az idén felfedeztem a napon aszalás rejtélyeit is. E sorokat pedig csak azért jegyzem fel, hogy el ne felejtsem...

péntek
9:47 Krumplis tészta tejfölös uborkasalátával (Konyha)

"Püspök úr: - Mi lesz ma vacsora... grenadírmars. Pelikán elvtárs: - Na látja, van fejlődés!" (Bacsó Péter: A tanú)

péntek
9:47 Svédasztal (Der Chef)

Svédországban jártunk, ahonnan vendéglátóink a gasztronómia mennyországába repítettek minket.

péntek
9:47 A titkos recept (Dibbuk)

Biztonsági őrök hada, exrendőrök és hihetetlen biztonsági intézkedések mellett, a biztonsági vezető csuklójához bilincselt aktatáskában szállítottak el egy 68 éves, megsárgult papírfecnit A-ból B-be. A papíron tizenegy fűszer neve volt, és ezek helyes keverési aránya szerepelt. Őrület, nem?

péntek
9:47 Sportszelet (Chilii)

Így jár az, aki májusban elkéri a receptet, jól elraktározza, egész nyáron rá sem hederít, aztán amint lehűl az idő és rátör a vágy, rohan megvenni a kekszet meg a csokit meg a rumot hozzá, aztán sehol sem találja a receptet. Nem baj, kértem telefonos segítséget, és szétnéztem a neten is, úgyhogy megvan! Nem tudom dívik-e még a retro hullám, de ez a süti nekem nagyon ízlik. Sőt, a párom szerin...

péntek
9:45 Kördés (Konyha)

Intimkedjünk egyet! 6 kérdés, 6 válasz a gasztronómia témájában és a végén kiderül, hogy én tényleg csak egy eccerű panelból szalajtott háziasszony vagyok, de ezt is marhára élvezem.