Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - TOP 24 óra

tegnap
10:57 Recept: Székely sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kis sertéscsülök (egyik füstölt is lehet) 1,5 kg savanyú káposzta pirospaprika liszt zsír vagy olaj 15 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl só bors kakukkfű babérlevél borsikafű őrölt szerecsendió

tegnap
11:19 Recept: Sertésszelet krumplibundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rövidkaraj 5 db közepes burgonya 1 evőkanál tejföl 4 evőkanál liszt 1 gerezd fokhagyma 2 tojás só petrezselyemzöld fehérbors olaj a sütéshez

tegnap
13:09 Használja csak fel a maradékot is! - 3 esti fogás (Női napozó)

A maradékok felújítására kitűnő alkalom a salátakészítés. A tegnapi sültből máris étvágygerjesztő vacsora lesz.

tegnap
12:25 Rigó Jancsi meggyel gazdagítva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 2 evőkanál olaj 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor pici őrölt fahéj só A krémhez: 4 dl habtejszín 1 db tej 4 evőkanál cukor 5 evőkanál holland kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag zselatin fix rumaroma A meggyzseléhez: 1 üveg meggybefőtt 3 db lapzselatin A csokimázhoz: 5 evőkanál cukor 5…

tegnap
12:27 Francia fordított almatorta (Tarte Tatin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 csipet só 15 dkg kristálycukor 50 dkg alma

tegnap
11:17 Recept: Gazdag hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamell 8 dkg mortadella 8 dkg emmentáli sajt 10 dkg tehéntúró 1 csokor petrezselyem 1 db kockasajt 1 dl olaj 3 dkg vaj 2 dl fehérbor 2 dkg paradicsompüré fél húsleveskocka só bors

tegnap
10:55 Recept: Gombás-húsos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg makaróni 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg darált hús 15 dkg gomba 1 kiskanál pirospaprika 1 db zöldpaprika só kevés olaj bors ételízesítő 15 dkg sajt a tetejére

tegnap
17:00 Tafelspitz (Gabojszakonyhaja)

Ferenc József császár kedvence, az osztrák konyhaklasszikusa. Az eredeti Táfelspitz (azaz tányérhús) jellemzően marhafartő csúcsából (tafelspitz) készül,zöldségekkel megfőzve levesnek, a húst egy éjszakán át hagyva az ízes lébenkihűlni (ettől még zamatosabb lesz), másnap megmelegítve, a húst felszeletelveés különféle mártásokkal, a leveszöldségekkel, burgonyával tálalva fogyasztják. Itthon, a…

tegnap
12:23 Tepsis fánk-csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 40 dkg liszt 2 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál rumaroma 1 db citrom reszelt héja és fél citrom leve 2 közepes alma megtisztítva, lereszelve durvára A díszítéshez: porcukor Az öntethez: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 5 dl tej

tegnap
19:53 Recept: Csirkemelltorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg bacon 80 dkg csirkemell 4 db tojás 30 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt is) 5 evőkanál tejföl só bors

tegnap
11:15 Recept: Gombás apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 60 dkg gomba 20 dkg konzerv cukorborsó 20 dkg konzerv kukorica 1 dl tejföl 1 dl tejszín ízlés szerint tárkony bazsalikom majoránna só bors liszt

tegnap
18:25 Részegtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 db tojás 2 csomag babapiskóta 0,5 kg margarin 1-2 cl rum 1 kg porcukor 2 citrom 2 sütőpor 2 csomag vaníliás cukor keserű mandula vagy vérnarancs aroma 20 dkg dió kevés kakaó 1 üveg meggybefőtt

tegnap
21:29 Hagyományos sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 1 pohár tejföl (175 g) pici só A kenéshez: 1 tojás A tetejére: reszelt sajt

tegnap
18:29 Kukoricalepény almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kukoricadara 2.5 dl hideg tej 3 tojás csipetnyi só 6 evőkanál cukor csipetnyi fahéj 1 citrom reszelt héja 10 dkg margarin 30 dkg alma

tegnap
10:15 Krumpli salátás szendvics (www.anna.hu)

Hozzávalók: 1 hamburger zsemle, 1,5 ek majonéz, 2 salátalevél, 2 szelet paradicsom, 1/3 cup krumplisaláta

tegnap
18:31 Aszalt gyümölcsökkel töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tasak Milánói makaróni fix 60 dkg sertéskaraj szeletben 1 mokkáskanál szegfűszeg 1 mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál őrölt kömény 3 dl édes vörösbor 1 dl étolaj kevés só 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs 2 dl víz Köret: burgonyakrokett

tegnap
11:13 Recept: Hagymás ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 1 nagy fej hagyma vaj zsemlemorzsa só olaj

tegnap
19:33 Recept: Cicvara (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tejfel 15 dkg vaj kevés liszt tej

tegnap
18:51 Tejben sült zsályás csirke mozzarellás burgonyapürével (Dalla cucina, per te)

Hirtelen - és váratlanul - egy gyönyörű darab csirke tulajdonosa lettem. Nem akármilyen volt a madár, az a tanyasinak mondott, kukoricán (vagy legalábbis nagyrészt azon) nevelkedett fajta, ez meglátszott a bőrén és kisportolt vádlijain is - akárhol is van a csirkének a vádlija, na az dundi és izmos volt. Délelőtt már azon törtem a fejem, hogyan is végezze a madár, és minduntalan előjöttek…

tegnap
18:35 Sonkás gombatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vajastészta 0,5 kg gomba 1 evőkanál vaj 2 hagyma 1 citrom leve só bors 3 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt 10 dkg sonka keményítő konyak

tegnap
12:03 Recept: Tepsis fánk-csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 40 dkg liszt 2 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál rumaroma 1 db citrom reszelt héja és fél citrom leve 2 közepes alma megtisztítva, lereszelve durvára A díszítéshez: porcukor Az öntethez: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 5 dl tej

tegnap
21:25 Könnyű brokkolikrémleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli (kb. 50 dkg) 1 db lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 közepes méretű burgonya 1 db fehérrépa 1,2 dl tejföl só fehérbors reszelt sajt

tegnap
21:23 Cicvara (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tejfel 15 dkg vaj kevés liszt tej

tegnap
12:39 Recept: Francia fordított almatorta (Tarte Tatin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 csipet só 15 dkg kristálycukor 50 dkg alma

tegnap
12:21 Sárgarépás sajtkrém pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 4-5 db kisebb sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 20 dkg natúr sajtkrém 15 dkg sós juhsajt (fetával is helyettesíthető) 6 dkg frissen őrölt, pirított dió 1 dundi gerezd áttört fokhagyma 2 evőkanál tejföl (12 %-os zsírtartalommal) ízlés szerint kevés só frissen őrölt bors

tegnap
11:27 Recept: Sárgarépás sajtkrém pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 4-5 db kisebb sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 20 dkg natúr sajtkrém 15 dkg sós juhsajt (fetával is helyettesíthető) 6 dkg frissen őrölt, pirított dió 1 dundi gerezd áttört fokhagyma 2 evőkanál tejföl (12 %-os zsírtartalommal) ízlés szerint kevés só frissen őrölt bors

tegnap
21:31 Almás-túrós-diós-mákos rakott rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag réteslap 10 dkg darált dió sárgabaracklekvár 4 nagy alma meghámozva, lereszelve kevés őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja és kevés leve 50 dkg túró 2 tojás elhabarva kb. 3 dl tejföl 20 dkg cukor 1 marék mazsola 10 dkg darált mák 10 dkg vaj zsemlemorzsa

tegnap
18:33 Paradicsomos sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép, mellső csülök Mártás: 1 evőkanál olaj 1 kis fej vöröshagyma 1 db 160 g konzerv paradicsom késhegynyi törött bors csipet só 1 ágacska rozmaring 1 babérlevél 1 gerezd tört fokhagyma Köret: burgonyakrokett

tegnap
10:53 Recept: Amur csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hal 4 dkg zsír vagy olaj 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg sajt 2 dkg vaj 1 citrom 5 dkg liszt só

ma
0:39 Csicsókahummusz, macaron nap és továbbiak (Chili & Vanilia)

Csicsókaszezon közepette vagyunk, én nagyonszeretem, csak pucolni ne kéne. Főleg, amikor olyan miniatűr, igen göcsörtösdarabokhoz jut az ember, olyankor dupla mennyiséget számolok bruttóban, mertannyi hulladék keletkezik a hámozásnál. Átfogóan írtam a csicsókáról még2007-ben (abban a posztban tíz felhasználási javaslat is megbújik),csicsókaleves a Malackarajon, négy szuper csicsókarecept…

tegnap
23:00 Meyer citromos mákos-túrós palacsinta (Dalit)

Nálam is beállt a Meyer-citrom őrület. A Bosnyák gyakorlatilag tele van a narancsnak tünő citrommal, ami olyan mintha egy narancsosabb citrom lenne. Összekötöttem a mákmániával.  A végeredmény egy túrós mákos citromos palacsinta lett.   2 citrom leve 2 nagyobb tojás 1 csésze tej 1 csésze túró fél csésze cukor ¼ vaj 1 tk vaniliás cukor Másfél csésze liszt 2-3 kanál darált mák 1 tk…

tegnap
21:21 Ráchús (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg sertéstarja 0,5 dl olaj 60 dkg burgonya 20 dkg zöldpaprika 15 dkg paradicsom 20 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl só bors

tegnap
19:51 Recept: Csirkés-ananászos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg csirkemellfilé 15 dkg ananászkonzerv 2 evőkanál olaj 10 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál só 1/2 mokkáskanál bors 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 db tojás 1 teáskanál ételízesítő 2 dl tejföl

tegnap
19:35 Recept: Könnyű brokkolikrémleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli (kb. 50 dkg) 1 db lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 közepes méretű burgonya 1 db fehérrépa 1,2 dl tejföl só fehérbors reszelt sajt

tegnap
18:27 Húsos-sajtos rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 30 dkg nagyobb szemű rizs 7 dkg gépsonka 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt, lehetőleg grana padano 7 dkg lapsajt 4 dkg vaj 1 kiskanál apróra vágott petrezselyem olaj só bors

tegnap
16:27 Egy kis mexikói (chimichanga?) (Gigi a konyhában)

A szombati "rendelés" egy kis mexikóira vonatkozott, konkrétan chimichangára. Erről az ételről én nagyjából annyit tudok, hogy babpürével és húsos töltelékkel töltött tortilla. Nem garantálom, hogy a recept autentikus, de hogy finom volt az eredmény, az biztos. Levesnek kukoricakrémleves készült bacon chipssel. Hozzávalók (4-5 személyre): 12 db tortilla (recept) 60 dkg csirkemell filé 1 doboz…

tegnap
12:05 Recept: Rigó Jancsi meggyel gazdagítva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 2 evőkanál olaj 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor pici őrölt fahéj só A krémhez: 4 dl habtejszín 1 db tej 4 evőkanál cukor 5 evőkanál holland kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag zselatin fix rumaroma A meggyzseléhez: 1 üveg meggybefőtt 3 db lapzselatin A csokimázhoz: 5 evőkanál cukor 5…

tegnap
11:11 Recept: Részeges kacsacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb (libacomb is lehet) só ízlés szerint 5 dl vörösbor 10 dkg aszalt szilva 1 narancs héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg vaj 3 gerezd fokhagyma

tegnap
22:33 Kivi (Morzsóka)

Minden télen rájövök, milyen finom is a kivi. Talán az egyik kedvenc gyümölcsömnek is nevezhetem. Vagy leginkább egy kissé mellőzőtt szeretnőnek titulálhatom leginkább. Szeretem. Imádom. Amikor megízlelem, akkor rájövök, igen, ő kell nekem. De ugyanakkor gyakran elfelejtkezem róla. Elfelejtem, hogy szeretem. Hogy kell nekem. Ezt próbálom most ezzel a bejegyzéssel orvosolni.. Hátha, így majd tudni…

tegnap
21:48 The New Pasta Cookbook (Ecet és olaj)

Ez az 1992-ben kiadott olasz szakácskönyv még az olasz konyha divatjának nagy felfutása előtt láthatott napvilágot. Nincs is benne az összes divatzöldség, és nincs minden vastagon meglocsolva olívaolajjal. Jutka találta a turkálóban. Szerzője Joanne Glynn, akinek néhány szakácskönyve kapható az amazonon, és az ismertető szerint az olasz konyhára szakosodott vendéglátó vállalkozása van, vagy volt…

tegnap
21:05 Recept: Almás-túrós-diós-mákos rakott rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag réteslap 10 dkg darált dió sárgabaracklekvár 4 nagy alma meghámozva, lereszelve kevés őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja és kevés leve 50 dkg túró 2 tojás elhabarva kb. 3 dl tejföl 20 dkg cukor 1 marék mazsola 10 dkg darált mák 10 dkg vaj zsemlemorzsa

tegnap
18:37 Marokkói csirkés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell vagy comb filé 1 csomag réteslap 1 tojás 1 kis fej apróra vágott hagyma friss bazsalikom petrezselyemzöld kurkuma 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 5 dkg mazsola darált dió darált mandula só bors víz olaj vagy vaj

tegnap
18:23 Sonkás borjúrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet vékony borjúhús 8 szelet sonka 2 evőkanál olaj 3 dkg vaj 4 szelet zsemlekenyér őrölt rozmaring só törött bors

tegnap
18:21 Vagdalt szalonna köntösben, zöldségmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertés darált hús 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb fej hagyma 2 zsemle 4 nagyobb fehérrépa 4 nagyobb sárgarépa 2 egész tojás 1 zöldpaprika 2 csomag szeletelt bacon só bors ízlés szerint fél csomag majoránna Hozzávalók mártáshoz: 0,5 kg sárgarépa 0,5 kg fehér répa 4 dl tejföl 2 kicsi sűrített paradicsom 2 kanál liszt Köret: rizs

tegnap
11:09 Recept: Gombás krumplilepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli só bors 30 dkg laskagomba 2 piros húsú paprika 2 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál szárított borsikafű 4 tojás őrölt szerecsendió 1 kis csokor petrezselyemzöld

ma
0:39 Olvasnivaló: 2012. febr. 13. Tavaszváró tündérek, farsangi fogások (Mindmegette)

Bár nagyon szeretjük a hóesést és a havat, egyre jobban várjuk már a tavaszt, hogy gyönyörködhessünk a nyíló virágokban és lenge ruhákban sétálhassunk a napsütésben. Ha hihetünk az időjósoknak, a jó időre talán már nem is kell olyan sokáig várnunk, és legkésőbb márciustól többet lehetünk majd a szabadban, mint most, a kemény mínuszokban.

tegnap
21:27 Csirkés-ananászos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg csirkemellfilé 15 dkg ananászkonzerv 2 evőkanál olaj 10 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál só 1/2 mokkáskanál bors 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 db tojás 1 teáskanál ételízesítő 2 dl tejföl

tegnap
21:03 Recept: Hagyományos sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 1 pohár tejföl (175 g) pici só A kenéshez: 1 tojás A tetejére: reszelt sajt

tegnap
10:51 Recept: Raguleves libamájas daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 10 csirkenyak és -láb 25 dkg csirkezúza 25 dkg csirkeszív 1 csirke bőre (apró kockára vágva) francia saláta alap fagyasztott 1 egész vöröshagyma héjastól 6 gerezd fokhagyma 1 nagy kaliforniai piros paprika só 2-3 szem szegfűbors 2-3 szem feketebors petrezselyemlevél metélőhagyma lestyán 4 erőleveskocka A galuskához: 25 dkg búzadara vagy kukoricadara 15 dkg libamájpástétom…