Aki valaha is böngészett már a különféle diéták és fogyókúrák között, az valószínűleg találkozott már azzal a tanáccsal, hogy érdemes alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatni, illetve ilyen pékárut fogyasztani. De vajon mit jelent az, hogy valami alacsony vagy csökkentett szénhidráttartalmú? És ha egészségesebb, akkor miért az?