„A fenntarthatóság nem a bel-pesti úrihölgyek passziója”
„Amikor valaki megadja neked a bizalmat, hogy az ő testét tápláld egy olyan dologgal, amitől egész életében elzárkózott, és meg sem merte kóstolni, aztán mégis rád bízza magát, és kiderül, hogy igazad van, és ő mégiscsak szereti a halat az csodálatos érzés.” – Egészséges ételekről és tudatos fogyasztásról beszélgettünk egy fiatal séffel, Tischler P