Napjainkban az elhízás az egyik legsúlyosabb globális egészségügyi probléma, amely világszerte több halálos áldozatot követel, mint az alultápláltság. A legtöbb országban nem mennyiségi, hanem minőségi éhezés fenyegeti a legszegényebb társadalmi réteget. Az egészséges életmód azonban nem csak a gazdagok kiváltsága, a szokásaink megváltoztatásával jelentősen javíthatjuk életminőségünket.