Vágó István egy erkölcsös lovag!
De ebben az esetben nem egy középkort idéző, hagyományőrző csoportra kell gondolni, hanem a borkultúra legszakavatottabb képviselőire. István számára a bor nem pusztán ital, hanem művészet. Így fordulhatott elő, hogy összesen öt borlovagrend lelkiismeretes tagjaként tartják számon.