Annak ellenére, hogy a vegetarianizmus ősidőktől fogva jelen van a legkülönfélébb kultúrákban, számos vitát vált ki és még annál is több kérdést vet fel. Filozófiai és vallási szempontból abszolút védhető álláspontról van szó, biológiai alapon gondolkodva azonban kérdéses a létjogosultsága, hiszen a vegyes táplálkozásra kialakult szervezet természetes működését mindenképpen befolyásolja, ha megvonják tőle az állati eredetű tápanyagokat. A kérdés csak az, hogy miként.