"Mindamellett, hogy figyelnünk kell a változatosságra, a vegán életforma jóval egyszerűbb, mint amit azodáig megszokhattunk. Ha megértél rá, tégy egy próbát! Nincs veszítenivalód! Te is és a bolygónk is csak nyerhet vele. Új utak, új élelmiszerek, új ízek várnak ezen a csodás felfedezésen. Ha csak egy kis kitérőt teszel a vegánság irányába, már azz