Lehet, hogy úgy gondolunk a májra, mint a szervezet méregtelenítő központjára, ami igaz is, de ezenkívül több mint 500 létfontosságú funkciót lát el. Ilyen például a salakanyagok eltávolítása, az immunválaszok és a vércukorszint szabályozása. Tehát az, hogy mit eszünk nap, mint nap, segítheti, vagy éppen hátráltathatja ennek a fontos szervnek a műk