Ez tisztára sárga!

2007. november 7. 8:38, La Revue Rose

Ezt a currys-paprikás-póréhagymás-crevettes tésztát ma próbáltam ki először, és olyan-de-olyan nagyon finomra sikerült, hogy ebéd után elismerően kezetráztam magammal.Hozzávalók:- 200g Nouilles Barilla tészta- 1 sárga paprika- 1 nagy póréhagyma- 200g előfőzött mini crevettes- fél csokor petrezselyem- 1 evőkanál curry- 2dl fűszeres levesalap (sós vízbe egy bouquet garni)- oliva olaj, sóA paprikát és a póréhagymát megpucolom és picire darabolom, és egy serpenyőbe dobom, amiben már felmelegítettem 2 evőkanál olivaolajat. Egy kicsit megpirítom a zöldségeket, majd rászórom a curryt, megsózom, és hozzáadom a crevettet, végül nyakon öntöm a levesalappal, és addig hagyom rotyogni, míg a paprika puhára nem fől, közben meg kb. 6 perc alatt kifőzöm a tésztát sós vízben. Ha kifőtt a tészta, jól lecsöpögtetem, egy evőkanál olivaolajban és a picire vagdalt petrezselyemben átforgatom, és ráöntöm a zöldséges-rákos lére, majd együtt átpirítom még az egészet.Még azelőtt elfogyott az egész, mielőtt eszembe jutott volna, hogy parmezánt szórjunk rá.Idée: Guide Cuisine / Hors Serie, No.12

Tovább a teljes cikkre...

Keresés