Áfonyával töltött pulykarolád póréhagymás márványsajtos mártással
A receptet a lányom mesélte nekem, de már nem emlékszik az eredeti forrásra, valahonnan a netről szedte.Mindenesetre elég jó összeállítás. Bármilyen ünnepi alkalommal is megállja a helyét.Hozzávalók60 dkg pulykahús7 dkg aszalt áfonya1 közepes póréhagyma15 dkg márványsajt3 dl tej1 dl fehérbor10 dkg vajmásfél evőkanál liszt1 tk római köménysóborsA pulykahúsból szeleteket vágok. enyhén kiklopfolom, sózom borzózom.A közepére teszem az aszalt áfonyát, megszórom római köménnyel, és roládokat készítek belőle. Fogpiszkálóval megtűzöm, hogy ne essen szét.A vajon megpárolom a szeletekre vágott pórét, majd rászórom a lisztet, kicsit hagyom sülni, majd részletekben ráöntöm a tejet,majd a bort, készítek egy izesített besamelmártást. Utána belemorzsolom a márványsajtot, és addig forralom, amíg a sajt el nem olvad.A pulykaroládokat, olajon körbepirítom, majd kevés vízzel 10 percig párolom.Végül hozzáöntöm a mártást, és összeforralomRizzsel tálalom.