Házi készítés gazdaságosabb
Disznótoros receptek! Magyar konyha, magyar íz! Kolbász, hurka, sajt, karaj, sonka és sok paprika, hagyma, pecsenye, pörkölt, egytálétel! Segítség azoknak , akiknek körülményei nem engedik meg a disznóvágást! Olcsó és gazdaságos otthon egy így elkészített étel! Segítség a Budapesten és a városokban élőknek és azoknak is, akik disznóvágásra készülnek.. Magyar íz, sok paprika, magyar recept, ne számolja senki a kalóriát! Igazi füszeres, ínycsiklandozó , zsíros, szaftos finomságokkal viszont tele tömjük a gyomrot! Készen állsz?.Ha neked nem kell a diéta, de kell egy jó kaja, itt a helyed! Útra fel! A disznótoros ételek elkészítésében szeretnék hasznos, otthon, házilag is könnyen megvalósítható segítséget nyújtani. A házi készítésnek a gazdaságosságon túl van még egy igen nagy előnye: a fűszerezést mindenki tudja módosítani a saját ízlésének megfelelően. Lehetőség van a választásra, változatosságra, de egy dolgot nem szabad figyelmen kívül hagyni. Vannak készítmények, ahol pontosan be kell tartani az előírásokat (pl. sózás,). A húsnak is van egy olyan tulajdonsága, hogy különböző a szeleteléseknél, aprításoknál más és más lesz az íze. Köztudott, hogy itt jelen vannak a tájegységenkénti hagyományok. Ha az általam ismertetetteken felül vannak más, jól bevált, kipróbált receptjeid, örülnénk, és megköszönöm ha megosztod velem! Ma már tudjuk, hogy a sertés feldolgozásához nem feltétlenül kell hideg idő. Ráadásul igen nagy előnyünk van elődeinkkel szemben, gondoljunk csak a technika vívmányaira. Fagyasztóládák, fagyasztószekrények, hútők mind olyan dolgok, amelyek már életünk része. Talán már nincs is olyan háztartás, ahol valamelyik ne lenne jelen. Rohanó világban élünk, mindent futtában csinálunk. Előforudlhat, hogy az alapanyagokat nem azon a napon vásároljuk meg, mint amikor feldolgozni akarjuk. Ezért a romlandó ételeket felhasználásig hűtjük, esetleg fagyasztjuk. Fagyasztás esetén az első szempont amire alaposan figyelned kell, az a kiolvasztás. Körültekintőnek kell lenni, másképp a hús minősége fogja bánni. Fontos: ha lehetőséged van rá, "0" celsiusfokhoz legközelebb elérhető hőmérsékleten kell kiolvasztani. Nem számít, hogy mennyi időt igényel, időben vedd ki a fagyasztóból, és tedd át az előzőeknek megfelelően egy ilyen helyre. Amennyiben vízben engeded ki, annak a hőmérséklete ne haladja meg a 15 celsiusfokot. Ezek után eljött az ideje annak, hogy vágjunk bele! Nem számít, hogy kezdő, haladó vagy-e a henteskedésben, szakácskodásban. Figyelj oda a részletekre! Akár már holnap jelen lehet az étkezéseknél pl. az általad elkészített friss, ropogós töpörtyű, hurka, és a fokhagymától, ill. fenséges fűszerektól illatozó sült, csábító kolbász!