Spenótos ál Carbonara
Hozzávalók: fél csomag spagetti tészta 3 dl tejföl 2 tojás 2 gerezd fokhagyma 10 dkg bacon szalonna vagy 15 dkg gépsonka 15 dkg spenót 5 dkg vaj fűszerek: só, bors Elkészítés: A vajon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát. Kockázzuk fel a bacon szalonnát vagy a gépsonkát és szintén pirítsuk meg a zsiradékon. Mossuk meg és csepegtessük le a spenótot. Kissé szabdaljuk kisebbre, majd adjuk a vajhoz és fonnyasszuk meg. Ezalatt főzzük ki a tésztát enyhén sós vízben. Ha a tészta megfőtt, szűrjük le és keverjük hozzá a sonkát a spenóttal. A tejfölt keverjük el a két tojással, fűszerezzük sóval és borssal. Az elkevert tejfölt öntsük rá a tésztára, amely kis lángon rendkívül gyorsan besűrösödik. Tálaláskor frissen őrölt borssal fűszerezhetjük még.