Spenótos csiga

2008. január 19. 8:35, Spenót receptek

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő 2 tojás 2 kanál méz 1,5 dl tej 10 dkg vaj 40 dkg spenót 2 kanál sajtkrém 2 gerezd fokhagyma 20 dkg trappista sajt só, bors Elkészítés: A 1,5 dl tejet langyosra melegítünk, majd hozzáadjuk a szárított élesztőt és hagyjuk állni egy pár percre, míg fel nem habosodik. Egy keverőtálba öntsük össze a hozzávalókat: a fél kg lisztet, a két tojást, a mézet, egy csipet sót és a már felhabosodott élesztőt. A vajat enyhén olvasszuk meg, majd szintén adjuk a keverőtálban lévő alapanyagokhoz. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg megfelelelő állagú tésztát nem kapunk. Kelesszük meg a tésztát 1 órán át. Ezalatt készítsük el a spenót tölteléket: főzzük meg az apróra vágott spenótleveleket, majd krémesítsük sajtkrém hozzáadásával. A sajtkrém lehet Mascarpone vagy akár natúr Camping sajt is. Reszeljünk a krémbe 2 gerezd fokhagymát és ízesítsük sóval, borssal. Ha megkelt, akkor nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg a töltelékkel, majd tekerjük fel henger alakúvá a tésztát. Ezekután kezdjük el a kapott hengert szeletelni, így kapjuk meg a kis csigákat. A spenótos csigákat helyezzük el a tepsiben és szórjuk meg kevés reszelt sajttal. A tepsiben még hagyhatjuk egy keveset kelni a tésztát. Előmelegített sütőben körülbelül 20 percig süssük.

Tovább a teljes cikkre...

Keresés