Szén-dioxid a borban: le vele!
Mostanság egyre több olyan borral találkozom, amelyet az úgynevezett gyümölcsös ízek jegyében palackozáskor szén-dioxiddal dúsítanak. Hát az ördög vigye el, legalább ráírnák a palackra, hogy tudjam, melyiket nem kell megvenni! Ráadásul újabban már nem csak a rozékban, hanem a fehérborokban is egyre többször találkozni vele. Lehet, hogy műmájer amatőr borkedvelő vagyok és nem értek hozzá: engem mégis kifejezetten zavar, arról pedig nem is beszélve, hogy sok borhibát így könnyű vele elrejteni. Ennek ellénére persze amúgy kiváló tételekben is megtalálható, de nekem nincs rá szükségem. Ha szénsavra vágyom, akkor inkább pezsgőt vagy lambruscót iszom, vagy fröccsöt. De mindenképp én magam döntöm el. Ha pedig a borász mindenképp élni kíván a használatával, akkor legyen azt kötelező feltüntetni a palackon. Mint ahogy újabban azt is jelzik már: kén-dioxidot tartalmaz. Ezt ki a fene gondolná :P ?Akkor pedig különösen zavaró, ha az ember ételhez próbál találomra, fajta és termelő alapján bort választani, mint ahogy most a halészléhez egy szekszárdi rozét szereztem be. Aztán jött a feketeves, túlzottan is szénsavas volt a bor, márpedig pont az enyhén csípős halészlé az, amihez semmiképpen sem harmonizál. Monnyon le!