Tortelloni brokkolis-juhtúrós mártással
Nagyon éhesek voltunk egyik este és ez lett belőle. Gyakorlatilag a hűtőben talált hozzávalókból dobtam össze a vacsorát. A juhtúrót eredetileg más célra szántam, de mivel nem jött meg a kedvem a sütéshez, erre használtam. A tortelloni késztermék volt, sajtos töltelékkel (ebben jobban bízom, mint a húsosban). A végeredmény egy pikáns ízű tésztaétel lett, amire parmezánt reszeltünk, mert az legalább volt itthon. A brokkoli tetszés szerinti zöldfélével helyettesíthető, én spenótot tettem volna bele, ha ez nincs, de esetleg karfiollal is meg lehetne csinálni. Amilyen rövid lett ez a recept, olyan gyorsan el is készül. Recept Egy csomag tortelloni egy kis fej brokkoli (kb. 40 dkg tisztán mérve) 2 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt sonka (az íze miatt) 12 dkg juhtúró 3-4 dl tejföl 5 dkg vaj só, bors pár levél bazsalikom a tetejére parmezán A mártáshoz a vajat felolvasztom, rádobom a felaprított fokhagymát, a kisebb darabokra vágott brokkolit és a felcsíkozott sonkát és roppanósan puhára párolom. Ekkor lehúzom a tűzről, belekeverem a juhtúrót, felöntöm a tejföllel és kicsit összeforralom. A végén a felaprított bazsalikommal, sóval, borssal fűszerezem. A mártás készítése közben kifőzöm a tésztát, beleforgatom a mártásba és pár perc alatt összemelegítem. Parmezánt reszelek rá.