Az imént emlegetett tapsifüles combjaiból és májából készült ez az igencsak ízes, tartalmas fogás. A köret ötlete tegnap óta cirkált a fejemben. Annyira, hogy előszőr arra gondoltam ez lesz a tegnapi ebédem, de végül mára halasztottam és helyette egy tartalmas joghurtos burgonya krémleves készült. Ugye emlékeztek a ricottás sült paprikára, fenyőmaggal a tetején? Azóta vagyok rajongója a finom, édeskésre sülő piros húsú paprikának. Ezúttal fokhagymás krumplipürével töltöttem meg. De előbb a nyuszi: Hagymamártásban sült nyúlcomb 1 házi nyúl combjai és mája 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tk só 1 kk őrölt chili 1 kk őrölt bors 1 ek fehérbor ecet 1 ágacska rozmaring kb. 50 ml olivaolaj 1 dl húslevesA hagymákat kockákra vágom, a rozmaring levélkéket felaprítom, majd a többi hozzávalóval együtt finom, egynemű, kifehéredő mártássá turmixolom. A combokat és a májat alaposan bekenegetem ezzel a mártással, majd egy tűzálló tálba teszem. Aláöntök 1 dl húslevest, fóliával letakarva 180 C-on sütöm egy órán át, majd fólia nélkül további fél óráig. Ekkor időnként meglocsolom a saját szaftjával, hogy ne száradjon ki. A máj önállóan, ilyen kencével sütve egy külön vacsi lehetne, pláne, ha jön mellé egy kis vegyessaláta is! Paprikacsónakban sült krumplipüré parmezánnal 3 kápia paprika 6 szem közepes burgonya 1 gerezd fokhagyma 1 tojás parmezán olivaolaj só vaj tej A krumplicskákból egy gerezd szeletelt fokhagymával kiegészítve annak rendje és módja szerint krumplipürét készítettem. A végén beleütöttem egy tojást, majd egyenletesen eldolgoztam. A hosszában félbevágott paprikákat kicsumáztam, majd megtöltöttem a krumplipürével. Tetejére parmezánt reszeltem, meglocsoltam kevés olivaolajjal és sütőben kb. 25-30 perc alatt pirosra sütöttem. Még egy madársalátás, paradicsomos saláta készült hozzá, limeos öntettel. A krumplis kápia csónakokat önálló fogásként is lehet eszegetni, mindenféle husi nélkül megállja a helyét.