Folyt. köv. -pirított rizstészta, saláta

2008. február 7. 19:39, Zsuzsi főz

A vasárnapi menü része volt még a sertéshúsos pirított tészta, meg a szójás gyömbéres saláta. Amikor a menüt kitaláltam, féltem, hogy mellélövök, mert anyukámék nincsenek hozzászokva ezekhez az ízekhez. Tévedtem – hála a jó égnek – mindenkinek nagyon ízlett minden. Még szerencse, hogy a családom tagjai ennyire nyitottak az új ízekre. Következzen most a pirított tészta és a saláta. Recept A pirított tésztához 25 dkg sovány sertéshús 2 cm-es gyömbérdarab egy piros thai chili szójaszósz, olaj 2 gerezd fokhagyma 25 dkg rizstészta fél piros kaliforniai paprika 4-5 cső bébikukorica A salátához Vegyes salátakeverék Egy kígyóuborka vékony hasábokra vágva Fél piros kaliforniai paprika vékonyan felcsíkozva A salátaöntethez Fél lime leve Egy kiskanál cukor Egy cm-es gyömbérdarab felaprítva Egy gerezd fokhagyma apróra vágva Olaj, szójaszósz Pár szelet chili A tésztához a húst a felaprított gyömbérrel, chilivel, fokhagymával ,szójaszósszal és kevés olajjal egy éjszakán át pácolom, az elkészítés napján sütés előtt hagyom szobahőmérsékleten pár óráig felmelegedni. Amikor készítem, felforrósítom a wokot kevés olajjal, beleöntöm a húst a páccal együtt és pár perc alatt megsütöm. Hozzáadom a vékony csíkokra vágott paprikát és bébikukoricát é kevergetve fél percig sütöm. Utána hozzáadom a megfőzött rizstésztát, beleforgatom a húsos zöldséges raguba, tetszés szerint sózom. A salátához a zöldségeket tálba teszem. A többi hozzávalóból öntetet keverek és tálalásnál nyakon öntöm vele a salátát. A tésztát és a salátát a halpogácsa mellé tálaltam, édes chiliszósz kíséretében.

Tovább a teljes cikkre...

Keresés