Sajtos tepsis csirke gombás rizzsel

2008. február 10. 15:46, Zsuzsi főz

Nem akartam sokat vacakolni az ebéddel, mert éppen lumbágóval küszködök, bár javuló tendenciát mutatok két napi padlón alvás után. (Ha valakinek van valami hatásos tippje a gyógyuláshoz, szívesen veszem…) Ilyenkor jönnek elő a sütőben, egy edényben gyorsan elkészíthető ételek, mint ez is. A receptjét még pár éve valamilyen gasztronómiai újságban olvastam, de hogy melyikben, arra már nem emlékszem. Egy biztos: nagyon egyszerűen készíthető, bárki meg tudja csinálni. A fűszerezésén természetesen változtattam saját ízlésünknek megfelelően, és most került bele fehérbor is, ami szintén nem része az eredeti receptnek, viszont határozottan előnyére válik. A körete gombás rizs lett, barna rizsből, jó sok gombával. Recept Egy csirkemell filézve 2 csirkecomb 4 evőkanál liszt só, bors pár levélke rozmaring mokkáskanál pirospaprika szerecsendió egy kiskanál magos mustár 2 gerezd fokhagyma vaj 3 dl tejföl fél deci fehérbor 10-15 dkg reszelt sajt (ha lehet, többféle) A csirkemellet félbe, a feleket lapjában kettévágom. A lisztet a fűszerekkel és a felaprított fokhagymával elkeverem, beleforgatom a csirkedarabokat. Kivajazok e jénai tálat, belefektetem a húsdarabokat, az a jó, ha egy rétegben elférnek. A maradék lisztet a tetejükre szórom. A tejfölt a mustárral, borral kikeverem és a húsra öntöm. Megszórom a reszelt sajttal (gouda és nagyon kevés gorgonzola volt most), vajdarabkákat teszek a tetejére és alufólia alatt kb. 50 percig sütöm közepesen meleg, előmelegített sütőben. Az idő elteltével leveszem a fóliát és a tetejét aranybarnára pirítom, ezalatt a tejfölös mártás is besűrűsödik egy kicsit. Gombás rizzsel tálaltam.

Tovább a teljes cikkre...

Keresés