Illatos- fűszeres húsgombócok
Ezt a receptet az NLC fórumon találtam még jó régen és azóta itt lapult a füzetemben. Ma viszont megtaláltam, volt is hozzá itthon minden így meg is csináltam. Szuper finom lett, köszi érte Apoletta nevű fórumozónak!!! Illatos-fűszeres húsgombócok Hozzávalók: 1 szikkadt zsemle, 1 fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1 csokor petrezselyem, 1 gombóc mozzarella, 12 szelet bacon, 30 dkg darált hús, 1 kiksanál mustár, 1 kiskanál paprikakrém, fél kiskanál provance-i fűszerkeverék, 1 tojás, só, bors. Elkészítése: A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk, majd félretesszük hűlni. A petrezselymet felaprítjuk. A mozzarellát 12 kis kockára vágjuk. A bacon szeleteket félbevágjuk és egy 12-es muffinformába minden mélyedésbe kereszt alakba belerakosgatjuk. A darált húshoz hozzáadjuk a jól kinyomkodott zsemléket, a párolt hagymákat, a petrezselymet, a mustárt, a paprikakrémet, végül a tojást, sót, borsot. Sózásnál érdemes odafigyelni, mert a bacon is sós! Egy evőkanállal 12 gombócot formálunk a masszából és mindegyik közepébe rakunk egy mozzarella kockát. Beletesszük őket a muffinformába és a bacon szalonnákat visszahajtjuk rá, ha kell fogpiszkálóval megtűzzük. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon 35 percig sütjük. Ha kész a formában állni hagyjuk még 5-10 percig, mad papírtörlőre kiszedve felitatjuk róla a zsírt. Újkrumplival, salátával tálaltam.