Tejszínes spárga krumplival
Még mindig újkrumpli, és ha spárga is van mellé, nem baj. És legyen könnyű, kevés munkával, jó ízzel. Lekapirgáltam a kb. fél kiló krumplit (én úgy szeretem), a zöldspárgát is megtisztítottam, vagyis levágtam a végeket, és pár centit még onnan kezdve lehámoztam. Felvágtam kisebb darabokra. Lábosba tettem mindkettőt, megsóztam, ráöntöttem 2 dl tejszínt. (Olyan szép volt a színhatás!) Először a tűzhelyen kezdtem főzni, fedő alatt. Amikor már közel puhának látszott a krumpli, levettem a fedőt, amíg besűrűsödött rajta a tejszín. Aztán csak pár szál kakukkfűvel, oreganóval, petrezselyemmel elkevertem, a sütőbe tettem, amíg kissé megpirult. Liszt, tojás, lisztbe panírozott csirkemell-filét sütöttem hozzá. – Megvolt a vasárnapi rántott hús krumplival, éppen csak kicsit másképp.