Kedvenc málnafagylatom
Gyümölcsfagylaltok esetében a könnyed műfaj híve vagyok. Egyáltalán nem szeretem, ha kicsit is kiérződik a hozzáadott tejtermékek zsírossága, olajossága. A legjobb, ha a sorbet és a fagylalt határán mozog, ez egyúttal azt is jelenti, hogy a lehető legmagasabb gyümölcstartalom számomra az ideális. Ilyet pedig nem nagyon árulnak sehol. A fagylaltnak alkalmas gyümölcsök közül még érik a málna. Régóta nagy becsben tartom a jó málnafagyit, most pedig, hogy saját magam is készíthetek, az alább ismertetett kombináció lett a kedvencem. Amíg még lehet, sűrűn színrelép :). Sajnos most csak egy pocsékul sikerült képem van, ezért elnézést kérek, amint lesz jobb, kicserélem. Kissé még meg is olvadt, enni így jó, de fotózni kevésbé. Hozzávalók /1 l/ - 750-800 g málna - 3-4 ek gyümölcscukor - 200-250 ml tej /3.5%/ - 3-4 levél bazsalikom A hozzávalókat turmixgépben 1-2 perc alatt eldolgozom. A tejet teszem a gépbe először, így nem kell gyömöszkölni. Nagyobb lyukú szűrőn átfolyatom egy mélyhűtőbe rakható edénybe. Kanállal lehet neki segíteni, gyakorlatilag elég csak kavargatni. A végén csak a magok fognak fennmaradni, málna esetében a turmixgép egyben hagyja. Azonnal mélyhűtőbe teszem, 15-20 percenként átkevergetem, majd amikor kezdene megfagyni, betöltöm a fagyigépbe, ahol kb. 25-30 perc alatt elkészül. Ha jó passzban vagyunk, ezt a mennyiséget ketten elpusztítjuk. Az EB-döntő estején hatunk desszertje volt.