Csokis mandulás keksz
Mégpedig nagyon csokis. Benne kisebb nagyobb étcsokidarabok és manduladarabkák. Úgyis mondhatnám csokifüggőknek és egyáltalán, átmeneti rosszkedvben szenvedőknek amolyan kedvderítő. Ja és nem lehet egynél megállni. Amit még majd érdemes lesz kipróbálni az esetleg egy kis mazsola, vagy más savanykás aszalt gyümölcs, mondjuk rumba áztatva? Eredeti recept pekándióra hangolva itt lelhető. Hozzávalók: 200 g étcsoki 100 g vaj 50 g barnacukor 85 g cukor 1 ek vanília 1 tojás 100 g liszt 1 tk szódabikarbóna 1 marék mandulatüske A csoki felét vízfürdőn felolvasztottam, a másik felét pici darabkákra vágtam. A felolvadt csokiba belekevertem a cukrot, vaníliát és a vajat. Mikor picit meghült belekevertem a tojást, majd a szódabikarbónával kevert lisztet. Végül beleforgattam a maradék csoki nagy részét és a mandula nagy részét. Sütőpapírral bélelt tepsire teáskanállal kis halmokat tettem, rá még egy kevés mandula és csokidarabka, majd 180 C-on 12 percig sütöttem. 30 darab lett belőle. Egy éve készült: Lemon-poppy seed cake