Tahini-pite (szezámkrémes vegán sütemény)
Mivel a szecsuáni borsba forgatott tonhalhoz készült mentás tahinimártáshoz nem használtam el az egész üveg tahinit (ázsiai boltokban kapható szezámkrém / szezámpaszta), s az üvegre rá volt írva, hogy bontás után 1 hónapon belül fel kell használni, ezért elgondolkodtam azon, hogy mi jót is lehetne kezdeni vele. Magában megkóstolva engem nagyon emlékeztet a földimogyoróvajra, csak rettentően száraz hatása van az ember nyelvén. Gondoltam, hogy valamiféle süteménybe beleáldozom. Neten keresgélve rá is találtam egy tahinivel készült pitára, melynek receptje a legtöbb weboldalon betűről betűre ugyanaz. A leírások szerint a ciprusi görögök előszeretettel fogyasztják ezt a tahinipitét (tahinopita) a böjti időszakban, ugyanis semmiféle állatoktól származó alapanyagot nem tartalmaz. Se vaj, se tej, se tojás nem kerül bele, mégis nagyon laktató s finom! Vegáknak, vegánoknak, tejallergiásoknak tehát melegen ajánlom ezt a sütit ;) tahini-pite / tahinopita (szezámkrémes vegán sütemény) Elkészítése is nagyon egyszerű. Egymás után előbb a folyékony, majd a száraz alapanyagokat kell elkavarni, s egy szép nagy formába önteni. Már külön az illata miatt is érdemes kipróbálni, ugyanis már sütés közben sem fogunk tudni eleget kapni belőle ;) Mellesleg szerintem senki sem fogja elhinni, hogy a sütemény fő hozzávalója szezám. A tanszékem sem hitte el, ugyanis őket kínáltam meg ebből a süteményből. Mivel még maradt egy kevés mandulakrém a hétvégéről, ezért egy kevés őszibarackot és krémet is tettem a sütemény mellé. Nagy sikere volt! Spec. a mandulakrémet még mindig emlegetik ;) (recept)