Ratatouille másképp marhasteakkel
Nemrég a tengernyi zöldséget látva a piacon kedvet kaptam egy francia lecsóra. Nem rajongok annyira a padlizsánért, de ilyen formában szívesen eszem. Lehet persze az is közre játszik benne, hogy ginnel flambírozom a ratatouille-mat, amolyan bloody mary-s beütést adva a fogásnak. Most azon gondolkodtam el, hogy hogyan lehet szépen, stílusosan tálalni ezt a lecsómasszát. Eszembe jutott a már oly sok helyen látott módszer, miszerint kivájt uborkába kerül a gazpacho, krém, saláta vagy egyéb finomság. ratatouille sárga-zöld toronyban tálalva, marhasteakkel Gondoltam, ugyanezt megjátszhatnám cukkínivel és ratatouille-val is. Aztán arra is gondoltam, hogy ki kellene használni, hogy cukkíniből létezik sárga és zöld színű példány is. No de két kis kupac mégse mutatott volna olyan jól a tányéron, meg egy kicsit meg is szerettem volna sütni a cukkínit, nehogy teljesen nyersen kerüljön a tányérra. Így hát olyan ötletem támadt, hogy egyforma csíkokra vágom a sárga és a zöld cukkínit, majd egy nagyobb és egy kisebb desszertgyűrű segítségével "védőfalat" építek az enyhén megpirított színes cukkínicsíkokból. Szerintem nagyon mutatós és igazán tarka lett a végeredmény ;) (recept) ratatouille sárga-zöld toronyban tálalva, marhasteakkel