Sáfrányos pulykamellcsíkok spenót pestos szélesmetélttel
Az első adag spenót pesto persze hogy tésztán végezte, házi szélesmetélten. Került viszont mellé egy kis husi is, igazi sáfránnyal, fokhagymával, fehérborral, teljesen lepirítva a végén. Igazi gyors vacsi. Ja, és szép színes, ebben a csúszkálós szürkeségben kész felüdülés. Hozzávalók: 500 g pulykamell finom csíkokra vágva 2 nagy gerezd fokhagyma 1 csipet sáfrány 2 dl száraz fehérbor só kevés olivaolaj 250 g szélesmetélt kb. 1 dl spenót pesto A pulykamellcsíkokat kevés olajon fehérre pirítom, majd hozzáadok két gerezd finomra szelt fokhagymát és felöntöm 2 dl száraz fehérborral. Beleszórom a sáfrányt és lefedve puhára párolom. Mikor puha a hús teljesen lepirítom. Amíg ez elkészül kifőzök egy adag tésztát, összekeverem a pestóval és hússal, no meg kevés pirított dióval tálalom.